Bolo fofo de limão.

Olá, leitores!
Hoje o café da tarde foi em clima de sítio...

E mais do que isso foi aos moldes de Tia Anastácia com bolinhos de chuva e bolo fofo de limão.

Esse bolo fica muito saboroso e eu de quebra aprendi a fazer aquela calda de limão que joga por cima do bolo, igual aquela que aparecia no café da manhã da grande família.

Eu sei que ela é muito simples e básica. Mas, toda vez que eu tentava fazer, por alguma razão nunca dava certo. Até hoje!

Vamos à receita:

Bolo fofo de limão:

Ingredientes:

1 xícara de trigo.

1 colher de chá de fermento em pó.

1 pitada de sal.

1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente.

3/4 de xícara de açúcar.

2 ovos.

1 colher de café de sumo de limão.

1/2 xícara de leite.

Cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro.

4 colheres de sopa de sumo de limão peneirado.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Peneire o trigo, fermento e o sal e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
Continue batendo e adicione os ovos, um a um.
Junte o sumo de limão e o leite, alternando com os ingredientes secos reservados.
Distribua a massa em forminhas, untadas com manteiga e enfarinhadas. Eu usei essa pequena de silicone e fiz somente um bolo.
Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220 graus durante 20 minutos ou até dourar. Se você fizer em uma única forma, asse por cerca de 35 minutos.
Para a cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o sumo de limão até formar um glacê.
Desenforme os minibolos ou o bolo e cubra com o glacê.

E você gostou da receita? Fez? Não esquece de deixar um recadinho!

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