Galinhada.

Olá, leitores amigos!
Bem-vindo, outubro seu lindo!

Hoje, trago está receitinha da minha avô, que fica uma delícia e tem gostinho de comida caseira da avô. Pois, bem! Além do mais, ela me lembra minha tia Leila que adora maxixe! Essa receita é daquelas que alimentam a alma e as lembranças!

Vamos à ela:

Galinhada:

Ingredientes:

2 peitos de frango lavados com limão e cortados em pedaços. (você pode fazer com o frango inteiro).

4 colheres de óleo.

2 unidades de mandioquinha.

8 quiabos.

200g de vagem.

200g de maxixe.

100g de ervilhas congeladas.

4 tomates picados.

2 cebolas em pétalas.

2 dentes de alho.

Cheiro-verde.

Chicória.

Sal.

500ml de água quente.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Com todos os ingredientes em mãos, vamos à panela: Numa panela grande, coloque o quiabo com 2 colheres de óleo e deixe fritar até sair a baba, acrescente a cebola, vagem e o tomate e tampe.
Enquanto isso, depois de lavado o frango tempere com o alho, sal, cheiro-verde e a chicória.
Dê uma mexida e acrescente as duas outras colheres de óleo. Junte na panela e dê uma mexida. Acrescente, o maxixe e a mandioquinha e deixe refogar até quase ficar sem água. Tampe.
Numa outra panela ferva 500 ml de água, quando estiver fervendo coloque as ervilhas.
Adicione a água as ervilhas na panela do frango e deixe cozinhar por 30 minutos.
Sirva com arroz branco.

E você gostou da receita? Fez? Então, deixe um recadinho!

Até o próximo prato!

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