Crítica aos exageros nos pratos de ingredientes como queijo, catupiry e similares.

Olá, leitores!

Hoje tenho uma crítica sobre os pratos que de tão carregados em determinados ingredientes ficam pouco saborosos, aqui em Belém parece que existe uma preferência por incrementar os pratos com queijo, catupiry e similares: é uma coisa de coxinha com catupiry, pastel com catupiry, macarrão com queijo e catupiry e por aí vai... Fico pensando que muitos pratos ficariam até melhores sem o dito catupiry ou mesmo queijo!! Outro dia, resolvemos pedir um Camarão na Moranga e o creme estava tão carregado do catupiry que somente conseguir comer os camarões e a abóbora, pois o creme que vinha com o camarão estava sem graça, fiquei imaginando que se tirassem o catupiry e tivessem feito o creme apenas com a massa da abóbora o prato teria ficado delicioso. No geral, as pessoas imaginam que quanto mais queijo, catupiry ou requeijão um prato tiver, mais saboroso ele estará. Discordo completamente dessa ideia e posso dizer com convicção que muitas vezes um recheio de coxinha só precisa estar bem temperado para dar um sabor insuperável ao salgado e que às vezes quanto o assunto é molho, creme e recheios em geral, fica a máxima "menos é mais"!!!

Até o próximo prato!

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