Mingau de Banana Comprida...

Olá, leitores!

Em 1819, quando os viajantes Spix e Martius passavam por Parintins, no Amazonas; eles descreveram a seguinte cena sobre a banana pacova ou ainda banana comprida ou também conhecida como banana da terra: " É preferida, entre as outras espécies, pelos índios, que sabem com ela preparar diversos manjares". In: SPIX e MARTIUS. Viagem pelo Brasil. vol 3; p. 173.   No Pará os índios tinham dentre seus hábitos alimentares o consumo da banana da terra. Uma dessas iguarias era fazer desta banana o mingau de banana. Outro dia fiz aqui em casa e guardando as diferenças temporais dos ingredientes ficou uma delícia. A receita foi da minha sogra D. Paula e já estou com vontade de mais mingau de banana.

Mingau de Banana da Terra, pacova ou apenas banana comprida.

Ingredientes: (Para 4 porções).

1 lata de leite moça.

2 latas de leite.

sal  q. b

2 bananas compridas.

2 colheres de manteiga.

Modo de Fazer: Passo- a- Passo:

1. Descasque uma parte da banana e deixe uma parte com a casca para apoiar, raspe a polpa da banana e coloque numa caçarola.

2. Coloque o leite e mexa, deixe ferver por uns 10 minutos. Para a banana cozinhar e ficar mole.

3. Coloque o sal e o leite moça e mexa bem, deixe ferver por uns 5 minutos.

4. Quando estiver para desligar o fogo coloque a manteiga e mexa bem. Pronto é só servir!

Fica uma delícia!

Até o próximo prato!