Pão-de-ló dos anjos.

A segunda receita do livro da Tia Evelina foi o Pão-de-ló dos anjos.

O pão-de-ló era receita muito desejada desde o século XIX, no Brasil foi o preferido em muitos lares. Geralmente, os livros de receitas traziam várias receitas de pão-de-ló.

Com característica de massa fofinha, eles eram uma boa pedida nos lanches e cafés da tarde. Também eram sempre encontrados nas confeitarias e padarias. Uma riqueza à parte!

O que eu posso dizer dessa receita da Tia Evelina: a massa fica muito macia, mas, não fica quebrando, então, apesar de fofinho e saboroso, é possível rechear se você quiser. Eu acho que com doce de leite fica maravilhoso! É fácil de fazer e ele não gruda na forma. Uma delicia!

É super prático, rápido e leva apenas 3 ingredientes! Então, vamos à receita:

Pão-de-ló dos anjos.

Ingredientes.
6 ovos.
10 colheres de açúcar.
300 gramas de fécula de batata.

Apenas três ingredientes. Fica muito saboroso.

Pão-de-ló dos anjos.

Modo de Fazer:
1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma massa maior e bem branquinha.
3. Desligue a batedeira e com uma colher misture as claras em neve a massa e por último, acrescente as colheradas da fécula de batata.
4. Leve ao forno pré aquecido por 30 minutinhos. Detalhe importante, a forma deve estar untada e com papel manteiga.
Está prontinho!

Sirva com uma xícara de café fumegante!
E vocês o que acharam da receita? Não esquece que se você fizer, passa por aqui pra dizer como ficou!? Beijos e até a próxima receita da Tia Evelina!

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

A bolacha preta.

Bom Dia! Em fins da década de 80, fazíamos as famosas viagens de carro, no meu caso era de caçamba mesmo, meu pai que é do Rio Grande do Norte, levava toda a família pra visitar a família dele e íamos felizes daqui do extremo Norte para o Nordeste. Lembro que nas viagens, em especial, na volta mamãe trazia uma boa reserva de Bolacha Preta, que eu vinha degustando e que tanto adoçavam minha viagem e meu paladar. Eram dias muito felizes e saborosos! Na última viagem que minha mãe fez, eu pedi que me trouxesse a dita bolacha, queria matar a saudade gustativa. A sorda é um popular e tradicional biscoito originário do nordeste brasileiro. Feito de uma massa composta de trigo, mel de rapadura e especiarias, tais como cravo, canela e gengibre. É fabricado artesanalmente ou industrializado por fábricas panificadoras em quase todos os estados do nordeste brasileiro, sendo muito consumido na área do sertão. Conhecido também em algumas localidades por bolacha preta, vaca pr...

Filhós, filhoses ou beilhoses.

, Não era biscoito, pão, pudim nem mousse... A primeira receita que reproduzi do livro O Cozinheiro Imperial foi Verdadeira receita de beilhoses. Tenho certeza que muitos conhecem pelo nome de Filhós ou filhoses! Comecei por essa receita, porque ela tem uma memória gustativa tão boa pra mim. Enquanto eu fazia, lembrava dos filhoses que a minha tia Leila fazia e ainda faz .... ahhhh os delas são tão bons, não tem iguais. Foi tia Leila, irmã de minha mãe, que me "apresentou" os filhoses de abóbora e, naquela época eu não imaginava a origem dos beilhoses, mas, como criança gulosa que sempre fui, amava cada pedacinho daqueles filhoses crocantes por fora, macios por dentro e com aquele gosto inigualável de abóbora, canela e açúcar. Consigo até sentir o cheiro e sabor agorinha mesmo. Mas, você sabe que os beilhoses ou filhoses, fazem parte da doçaria portuguesa? O historiador portu...

Peixe-boi.

O consumo da carne do peixe-boi era muito importante na composição da dieta alimentar da região amazônica. Segundo Francisco Xavier Sampaio, no século XVIII, a carne de peixe-boi era apreciada, “principalmente a do ventre”, por ser “gostosíssima”. Dessa carne se faziam “chouriços com as próprias tripas”. Conforme deixou registrado em seu Diário da viagem da Capitania do Rio Negro, ainda que tivesse “o nome de peixe, tem mais gosto, e aparência, de carne”.(1) Ambrósio Fernandes Brandão, por sua vez, ressaltava a variedade do consumo da carne de peixe-boi em diversos pratos, inclusive como picados e almôndegas. Segundo Brandão: "Este pescado se toma e pesca às farpoadas pelos rios aonde desembocam os de água doce, e comido tem o mesmo sabor e gosto da carne de vaca sem haver nenhuma diferença de uma cousa ou outra, entanto que, se misturarem ambas as carnes em uma panela dificilmente se conhecerá uma da outra. E por este respeito se come este pescado cozido com couves, ...

Daquilo que se come.

Pesquisar este blog