Daquilo que se come.

Olá, leitores! Mês de festas e confraternizações e o Daquilo que se come não poderia ficar de fora. Então estamos fazendo um sorteio de Natal para todos nossos leitores, já que não podemos mandar um presente para cada um... Para participar:  1. Você deve ser membro do blog. 2. Deixe um comentário nesta postagem (apenas nesta) até o dia 15 de Dezembro. No comentário você deve dizer qual o prato de natal você não deixa faltar na sua mesa?  O Prêmio:  1. DOIS LINDOS PANOS DE COZINHA, PINTADOS E COM ENFEITES EM CROCHÊ.  2. UM KIT PARA BOLO COM 9 PEÇAS DA SÉRIE "LA PASTICCERIA DA TRAMONTINA: COMPOSTA POR 4 GARFOS PARA TORTA, 4 COLHERES PARA TORTA E 1 PÁ PARA BOLO .  Ver fotos abaixo:  Do sorteio e Entrega do prêmio:  * O   prêmio vai ser remetido pelo correio e a/o ganhadora/o deverá me enviar o endereço para o e-mail do blog.  * Só poderão participar residentes aqui no Brasil. (Ou que tenha um endereço para recebimento ...

Olá, leitores! As tabernas eram espaços próprios da venda de artigos onde se podia encontrar desde café até mesmo pirarucu ou bacalhau; eram assim detentores de certa variedade que atendiam dos mais simples aos mais exigentes fregueses. Tais espaços vendiam não apenas produtos alimentícios, mas diversos outros itens como copos de vidro, paninhos de mesa e outros; seus proprietários tinham estabelecimento fixo, na maioria das vezes na frente das casas com moradia ou ainda um prédio cujo fim destinava-se ao comércio e por isso pagavam impostos. Na cidade de Belém, as tabernas estavam geralmente localizadas em ruas ou avenidas onde havia um fluxo de pessoas destinadas a abastecer suas casas com os produtos variados. Eram lugares que abriam no horário comercial, tanto que ficavam nos bairros conhecidos por tal atividade em ruas como d’Alfama, Largo de Sant’ Ana ou mesmo dos Mercadores. Algumas próximas a casas destinadas à venda de panos finos, perfumarias etc... No entanto, é cedo dem...

Olá, leitores! As receitas que estão faltando do almoço de domingo. A entrada foi feijão verde com bacon , eu já tinha feito anteriormente essa receita aqui no blog, então vou postar o link dela, quem quiser fazer é só acessar  aqui  é muito gostosa essa entrada. Prato Principal II: Eu gosto de fazer dois tipos de prato principal, pois se as pessoas não gostarem de um tem-se outras opções. Então, além da carne guisada com scones de ervas, eu fiz um salmão ao molho de pimento. Vamos à receita: Salmão  assado com molho de manjericão e pimento:  1 Kg de salmão. 100 ml de azeite. 2 pimentos vermelhos. 30 ml de óleo vegetal. 30g de manteiga sem sal. 2 colheres de sopa de manjericão, cortadas em tiras. Modo de fazer: Passo-a-passo: 1. Aqueça o forno a 220 graus. Pincele os pimentos com um pouco de azeite e leve ao forno, cerca de 15 a 20 minutos ou até a pele ficar preta e com bolhas e os pimentos ficarem macios.  2. Retire  d...

Olá, leitores! Mês de Dezembro chegou, amo muito este mês, sei lá, tem algo de especial... Este domingo fiz um almoço especial. Recentemente adquiri uma coleção do "Le Cordon Bleu"; com várias receitas práticas e mesmo não parecendo fáceis de fazer. Digo não parecendo, pois, quando se houve falar no"Le Cordon Bleu" pensamos em pratos difíceis, elaborados por grandes chefes e tal. Mas, são as receitas são bem acessíveis para as pessoas que gostam de cozinhar, elas requerem tempo e todas tem algumas técnicas de preparo, mais nada que seja impossível de serem feitas. Então, vou compartilhar com vocês as receitas. Vou começar pelo prato principal: Carne guisada com scones de ervas aromáticas.  Carne Guisada com Scones de Ervas: "Por baixo dos scones fofos e dourados esconde-se um nutritivo guisado de carne". In: Le Cordon Bleu; receitas caseiras; Guisados; KONEMANN; 2006. Carne Guisada com Scones de Ervas . Ingredientes: Carne. 2 col...

Olá, leitores! Trago hoje, mais uma receita do livro Tratado Completo de Cozinha e Copa, do Português Bento da Maia, do século XIX, lembrem que eu decidi a fazer todas, não esqueci, estou aos poucos fazendo, lembrem também que o livro tem cerca de 700 páginas!  A receita de hoje é Creme de chocolate. Fica uma delícia! Para quem quiser saber sobre a história do projeto acesse  aqui . Vamos a receita: Creme de Chocolate: p. 527. Ingredientes: 500 ml de leite. 10 gemas de ovos. 400 g de açúcar. 2g de sal refinado. 400 g de chocolate em pó. (Eu usei cacau). E ficou maravilhoso, eu recomendo! Modo de Fazer: Passo-a-passo. 1.  Numa panela grande, coloque o leite, as gemas de ovos, o açúcar e o sal, leve ao fogo e mexa até ficar um creme. 2. Quando estiver fervendo, misture o chocolate, batendo e mexendo até que ele fique bem ligado ao leite. Mexa bem, quando estiver bem grosso como um creme, retire do fogo. 3. Coloque me taças individuais e leve a geladei...

Olá, leitores!      Hoje trago à vocês um  pouquinho  do que era parte da alimentação no Egito Antigo. No Egito Antigo, a mesa do faraó era extremamente farta e diversa. Todos os tipos de iguarias chegavam diariamente para abastecer a corte do faraó. Entre os alimentos é possível encontrar: pães, bolachas shayat, carne-seca, leite, frutas, ervas, gansos, carneiros, romãs, passas, percas secas de Tjarou, codornas gordas, cerveja de Kedy, favas, peixes houtjen entre outros. Grande parte destes alimentos foram identificados por  arqueólogos  em escavações de  palácios  reais.  Segundo Tallet: " Em Malkata, onde o Farao Amenófis III, comemorou suas três festas jubilares, foi encontrado um grande número de ânforas em que se guardavam os ingredientes dos pratos servidos nas festas. As inscrições nos jarros, antepassados das latas de conserva, informam-nos sobre os produtos consumidos: vinho, cerveja, mel, carne-seca, gordura ...

Olá, leitores! Mais uma receita do livro Dona Benta, Bolo de Chocolate I; página 805; da edição especial completa editada pela Companhia Editora Nacional. Vamos à ele: Este bolo leva recheio*, eu não coloquei. Fiz somente à massa. Vou colocar o recheio para quem quiser fazer, eu não fiz! Bolo de Chocolate I: Ingredientes:  Massa: 2 xícaras de chá de açúcar. 1 xícara de margarina. 3 ovos separados (claras em neve). 2 colheres de chocolate em pó. (eu usei cacau). 2 xícaras de farinha de trigo. 2 xícaras de leite. 1 colher sopa de fermento em pó. Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1. Bata bem o açúcar, as gemas e a margarina. 2. Acrescente a farinha e o chocolate em pó e, por fim, as claras em neve. 3. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno quente por cerca de 40 a 45 minutos. Recheio: * 2 xícaras de chá de leite. 2 colheres sopa de chocolate em pó. 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina. Açúcar à gosto. Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1. Junt...