Gurijuba cozida...

Olá, leitores!
Receita de hoje é uma gurijuba cozida, uma receita bem regional e ficou delicioso!

A Gurijuba é um peixe encontrado principalmente no litoral Norte do Brasil. É um peixe de cor pardo acinzentado com contraste amarelada e cabeça grande e achatada. Com reprodução nos meses de novembro a março. Muito utilizada no Amapá, tem sua carne destinada a venda: Filé de Gurijuba, Gurijuba defumado entre outros. Na culinária amapaense apresenta uma variação de cerca de 73 pratos diferentes, dos mais simples aos mais sofisticados.

Aqui vai uma receita, minha que fiz na sexta-feira da paixão é foi um sucesso!

Gurijuba cozida: rende cerca de 3 porções.

Ingredientes:

1/2 kilo de filé gurijuba.

1 cebola grande fatiada.

2 tomates grandes.

pimenta-do-reino.

2 dentes de alho picado.

sal.

3 colheres de sopa de óleo.

coentro em pó.

manjericão fresco.

500 ml de água.

limão.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Lave a gurijuba com limão e tempere com sal, alho e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto, isso coloque 500 ml de água numa panela para ferver.
Numa caçarola, coloque o óleo, os tomates, a cebola, o coentro e o manjericão e de uma boa refogada. Quando estiver bem refogado, acrescente a gurijuba e deixe refogar por cerca de 3 minutos.
Acrescente a água quente na panela e deixe cozinhar até reduzir bem a água.

Aqui em casa eu servir com ovo cozido, arroz integral com ervilhas e banana frita.

Sirva acompanhado de arroz, ovo cozido e banana frita.

Para fazer a banana frita:

Ingredientes:

3 bananas maduras (não muito);

1 ovo batido.

Trigo.

Óleo para fritar.

Modo de Fazer: Passo-a-passo:

Passe a banana no ovo depois no trigo e mais um pouquinho no ovo e frite em óleo quente. Quando você for virar, jogue um pouquinho de óleo por cima e depois vire. Fica uma delícia!

E você gostou da receita? Comente, participe!

Até o próximo prato!

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