Torta Salgada de maisena sem glúten e sem lactose.

Olá, leitores!

Inaugurando um novo cantinho aqui no blog: Receitas sem glúten e sem lactose. Por razões de saúde, estamos fazendo aqui em casa o máximo possível para comer comidinhas sem glúten, por minha causa...desde criança sofro com enxaquecas terríveis... isso mesmo terríveis... daquelas que você não deseja para ninguém. Agora, depois de adulta e de muito tentar sanar o problema, descobri que minha enxaqueca é de caráter alimentar e que se eu não quiser tomar remédios fortes, devo trabalhar com prevenção e, isso quer dizer evitar ao máximo os alimentos que são indicadores da dor e que me fazem mal, como chocolate, queijo amarelo, carne vermelha, algumas frutas ácidas e por aí vai. O glúten também é um alimento que pode desencadear a tal dor. Então, excluí-lo ou reduzi-lo já está trazendo benefícios para mim. Por isso, estou testando novas receitas que podem me ajudar nesta nova caminhada. Agora, cada caso é um caso, para quem tem enxaqueca o importante é procurar um especialista e ver o tratamento mais indicado.

Já a lactose está associada ao meu esposo, que tem a IL (intolerância a lactose). Por conta disso, também estou procurando ao máximo fazer pratos que ele possa consumir de maneira saudável. 

Então, pensei que poderia compartilhar com vocês todas as receitas que venho testando e dar dicas, truques e outros toques. Assim, estou inaugurando novos marcadores no blog: Receitas Sem Glúten/Sem lactose. A primeira receita eu consegui no blog que muitos já conhecem é maravilhoso "Sem Glúten/Sem lactose.com" ; tem uma receita melhor que a outra. Fiz hoje a noite e está aprovadíssima. Quem quiser entrar no site clique aqui.

Vamos então a receita: 

Torta Salgada sem glúten/sem lactose: rende 8 porções.

Ingredientes:

1 xícara de água.

4 ovos.

1/2 xícara óleo preferencialmente canola.

1 xícara de amido de milho ou maisena.

1 colher de sopa de fermento em pó.

1 colher de café de sal.

temperos diversos a gosto.

Modo de Fazer: Passo-a-passo:

1. Bata tudo no liquidificador, depois coloque metade da massa em um refratário que vá ao forno de vidro untada com óleo e maisena.
2. Coloque o recheio, eu coloquei fatias de peito de peru e rodelas de tomate. Coloque a outra metade da massa, de modo que cubra o recheio.
   
3. Polvilhe orégano e alecrim, leve para assar em forno pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar. Sirva.
   
   
   
   

Dicas: Essa massa é ótima, uma vez que você pode variar os recheios: frango com milho, legumes, hortaliças refogadas, carne moída. A massa fica líquida é assim mesmo, ela vai ficar durinha quando cozinhar.