Lagarto na panela de pressão...

Olá, leitores!

Que tal fazer um lagarto rápido, fácil e o melhor de tudo sem corantes ou temperos artificiais? Pois, nessa receita, vou ensinar uma carne que fica uma maravilha de gostosa. Super saudável e apetitosa.

Desde o nascimento da minha filha, a pediatra pediu que não fizéssemos uso de corantes e temperos artificiais. Eu até evitava antes, mais depois, que ela começou a comer a comida da casa isso tornou-se uma regra aqui em casa. Dá um certo trabalho, mais você não imagina o quanto que o sabor e qualidade de vida ganhamos com esse cuidado.E todos os beneficio que se obtêm desta forma, sempre fiquei testando as receitas incorporando ou não determinados temperos e cheguei a essa receita que tem o que há de melhor em sabor...

Lagarto na panela de pressão: Rende de 5 a 6 pessoas.

Você acredita que essa carne não leva nenhum corante ou tempero artificial!?

Ingredientes:

1 peça grande de lagarto.

2 dentes de alho.

3 tomates grandes bem maduros. (dois cortados em cubinhos e um em pétalas).

2 cebolas, cortadas em pétalas.

cebolinha á gosto.

cheiro-verde à gosto.

sal.

4 colheres de óleo.

pimenta-do-reino á gosto.

Modo-de-Fazer: passo-a-passo:

Tempere a carne com sal, pimenta e o alho e reserve.
Na panela de pressão, coloque os tomates, as cebolas, a cebolinha e o cheiro-verde. Refogue tudo por alguns minutos no óleo.

Cheiro bom...
Diminua o fogo e acrescente a peça do lagarto, deixe cozinhar bem junto com os temperos, depois, quando ela estiver dourada com ajuda de um garfo vire a carne e da mesma forma, deixe ficar dourada.
Numa outra panela ferva cerca de 500 ml de água.
Quando a água estiver fervendo e a carne bem dourada, jogue a água na panela e tampe para pegar pressão. Após, pegar pressão cozinhe por cerca de 20 minutos.
Retire a pressão, e corte a carne em fatias médias,( eu aproveito também para cortar as gordurinhas da carne) coloque novamente na panela e tampe. Cozinhe por mais 10 minutos.
Agora, sirva!

Dicas: O molho desta carne fica uma delícia, suculento e depois você pode aproveitar e fazer para jantar sanduíches de carne assada no pão com este molho, que todos vão amar.

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