Lagarto na panela de pressão...

Olá, leitores!

Que tal fazer um lagarto rápido, fácil e o melhor de tudo sem corantes ou temperos artificiais? Pois, nessa receita, vou ensinar uma carne que fica uma maravilha de gostosa. Super saudável e apetitosa.

Desde o nascimento da minha filha, a pediatra pediu que não fizéssemos uso de corantes e temperos artificiais. Eu até evitava antes, mais depois, que ela começou a comer a comida da casa isso tornou-se uma regra aqui em casa. Dá um certo trabalho, mais você não imagina o quanto que o sabor e qualidade de vida ganhamos com esse cuidado.E todos os beneficio que se obtêm desta forma, sempre fiquei testando as receitas incorporando ou não determinados temperos e cheguei a essa receita que tem o que há de melhor em sabor...

Lagarto na panela de pressão: Rende de 5 a 6 pessoas.

Você acredita que essa carne não leva nenhum corante ou tempero artificial!?

Ingredientes:

1 peça grande de lagarto.

2 dentes de alho.

3 tomates grandes bem maduros. (dois cortados em cubinhos e um em pétalas).

2 cebolas, cortadas em pétalas.

cebolinha á gosto.

cheiro-verde à gosto.

sal.

4 colheres de óleo.

pimenta-do-reino á gosto.

Modo-de-Fazer: passo-a-passo:

Tempere a carne com sal, pimenta e o alho e reserve.
Na panela de pressão, coloque os tomates, as cebolas, a cebolinha e o cheiro-verde. Refogue tudo por alguns minutos no óleo.

Cheiro bom...
Diminua o fogo e acrescente a peça do lagarto, deixe cozinhar bem junto com os temperos, depois, quando ela estiver dourada com ajuda de um garfo vire a carne e da mesma forma, deixe ficar dourada.
Numa outra panela ferva cerca de 500 ml de água.
Quando a água estiver fervendo e a carne bem dourada, jogue a água na panela e tampe para pegar pressão. Após, pegar pressão cozinhe por cerca de 20 minutos.
Retire a pressão, e corte a carne em fatias médias,( eu aproveito também para cortar as gordurinhas da carne) coloque novamente na panela e tampe. Cozinhe por mais 10 minutos.
Agora, sirva!

Dicas: O molho desta carne fica uma delícia, suculento e depois você pode aproveitar e fazer para jantar sanduíches de carne assada no pão com este molho, que todos vão amar.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

A bolacha preta.

Bom Dia! Em fins da década de 80, fazíamos as famosas viagens de carro, no meu caso era de caçamba mesmo, meu pai que é do Rio Grande do Norte, levava toda a família pra visitar a família dele e íamos felizes daqui do extremo Norte para o Nordeste. Lembro que nas viagens, em especial, na volta mamãe trazia uma boa reserva de Bolacha Preta, que eu vinha degustando e que tanto adoçavam minha viagem e meu paladar. Eram dias muito felizes e saborosos! Na última viagem que minha mãe fez, eu pedi que me trouxesse a dita bolacha, queria matar a saudade gustativa. A sorda é um popular e tradicional biscoito originário do nordeste brasileiro. Feito de uma massa composta de trigo, mel de rapadura e especiarias, tais como cravo, canela e gengibre. É fabricado artesanalmente ou industrializado por fábricas panificadoras em quase todos os estados do nordeste brasileiro, sendo muito consumido na área do sertão. Conhecido também em algumas localidades por bolacha preta, vaca pr...

Mestre Martinho- Arraial.

Osvaldo Orico dizia que o que faz a cozinha amazônica única é que ela é uma cozinha ao ar livre. De fato, esse é um dos aspectos que mais eu amo em Belém. Especialmente, no São João e também em outras festividades, os arraiais, faziam a alegria da população. Segundo Orico, "À porta das igrejas. Na calçada dos largos. Na relva dos jardins públicos. Na esquina de certas ruas. Em qualquer ponto onde vierem pousar as tacacazeiras com as panelas amarradas em toalhas para conservar o calor ou com os fogareiros para esquentar munguzá, os bolos de milho, os beijos ou ferver as pupunhas e os piques que trazem nos paneiros".(1) Um dos arraiais mais famosos de Belém era o arraial de Mestre Martinho, no Umarizal, cujo brinde para quem subisse no pau-de-sebo era gordas galinhas assadas, pães-de-ló ou outro petisco cobiçado no momento. No arraial de Mestre Martinho, "Mestre Martinho fazia erguer nas redondezas de sua palhoça (...) Era o mastro de um velho navio abandonado...

Pirarucu Frito...

Olá, leitores! Dos nossos sabores regionais o Pirarucu é um dos mais deliciosos e de um paladar bem singular. É gostoso frito com uma boa tigela de açaí. Mais o açaí paraense sem açúcar e com uma farinha bem torrada pra acompanhar. Foi assim que fiz aqui em casa outro dia e não deu pra quem quis. Fiz com uma dicas da minha enteada e ficou uma delícia. O Pirarucu é um dos maiores peixes de água doce fluviais do Brasil. Pode atingir três metros e seu peso pode ir até 200 Kg. É um peixe que é encontrado geralmente na bacia Amazônica, mais especificamente nas áreas de várzea, onde as águas são mais calmas. Segundo a mitologia o Pirarucu era um peixe cheio de vaidades, egoísmo e excessivamente orgulhoso de seu poder. Certo dia, ele executou sem motivo índios de uma aldeia vizinha. Como castigo Tupã, o deus dos deuses mandou um relâmpago que acertou o coração do guerreiro. Seu corpo ainda vivo foi levado as profundezas do rio Tocantins e de lá transformou-se num peixe gigante e es...

Daquilo que se come.

Pesquisar este blog