Lanche Elegante de Christian Berentz.

Domingo com "Obras de Arte e Alimentação", porque já estávamos com saudades. E para hoje eu trago o trabalho do pintor alemão, nascido em Hamburgo, no ano de 1658, Christian  Berentz. A tela intitulada de "Lanche Elegante", datada de 1717, é composta por Salame, pão, vinhos e coroando o "Lanche Elegante" aparecem louças em porcelana, taças em cristais, e um decanter próprio para a bebida, e ainda, bandeja,faca e um garfo. A toalha branca coroa a elegância da cena, que nos é muito convidativa. Toda a mesa está fidedigna à época e aos hábitos daquele momento. Christian Berentz viveu muitos anos em Roma,  foi lá que faleceu em 1722, sua obras são conhecidas pelas naturezas-mortas. A tela "Elegant Snack" está exposta na Galleria Nazionale d'Arte Antica di Palazzo Corsini, em Roma, é um óleo sobre tela cujas dimensões são 52x67,5 cm. O salame ocupa a centralidade da tela, numa época em que ele ganha o gosto dos italianos. Mas, afinal em que consiste o salame? Segundo Maria Lúcia Gomenoso, cuja "fala" vou reproduzir aqui o salame é um: "Embutido de origem italiana, feito com carne de porco ou de carnes misturadas, salgadas, defumados e apimentadas. Pode ser temperado com condimentos mais fortes ou mais suaves, dependendo da receita e do processo de preparo, o que resulta nos diversos tipos conhecidos: o milanês,  o italiano, o hambúrguer, o rio-grandese, o cervelat. É servido ao natural, em fatias bem finas como tira-gosto, como recheio de sanduíches ou em sopas e ensopados".(1) Como nos aponta a autora, existe em torno do preparo do salame técnicas específicas e ingredientes selecionados e distintos. Confesso que costumo comer ao natural [Como tira-gosto ou como aparece na tela, inclusive no prato pintado existe provavelmente essa mesma ideia de consumo já que ao lado tem um garfo pronto para servir]. E em sanduíches, mas, fiquei muito curiosa para provar o salame em sopas e ensopados.
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💬 E você? Ja experimentou o Salame em sopas e ensopados? Me conta qual outra forma que você gosta de comer salame?
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📚✍️🏽 Referências.
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🖼 Lanche Elegante. Christian Berentz. 1717. Roma. Óleo sobre tela 52x67,5 cm
Galeria Nazionale d'arte Antica di Palazzo Corsini. In: https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Christian_Berentz_-_Elegant_snack.jpg
(1) Gomensoro,  Maria Lúcia. Pequeno dicionário de gastronomia. Rio de Janeiro: Objetiva, 1999, p, 358.