Bolo de Cenoura sem Glúten e sem lactose.

Olá, leitores!

Eu sou uma viciada em bolos! De qualquer tipo, tamanho ou recheio não deixo de ficar uma semana sem comer um bolo bem gostoso. Com essa questão da restrição do glúten, fui procurar receitas que estivessem free destes ingredientes, encontrei essa receita de bolo de cenoura com chocolate, sem glúten e sem lactose, do site sem glúten/sem lactose que é maravilhoso, receitas práticas e super fáceis de fazer. 

Adoro, tomar um café de manhã com uma fatia de bolo...

Então, fiz essa receita de bolo de cenoura sem glúten e sem lactose. E ontem mesmo quase que foi devorado por completo hehehehehe.

Bolo de Cenoura:

Bolo de Cenoura.

Ingredientes: 

2 unidades cenoura média, ralada, triturada ou cortada em pedaços pequenos.

1 xícara de óleo.

3 unidades de ovo.

1 e 1/2 xícara de açúcar.

1 xícara de fécula de batata.

1 xícara de farinha de arroz.

1 pitada de sal.

2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

1. Unte e enfarinhe a forma e pré-aqueça o forno em fogo médio.
2. Depois bata no liquidificador as cenouras, óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Acrescente as farinhas, o sal e o fermento, bata mais um pouco para misturar tudo.
4. Despeje a massa na forma e deixe assar por 45 a 50 minutos, em forno médio.
5. Jogue por cima a cobertura. 

Gente, receita super fácil e fica muito deliciosa!

Aqui prontinho!

Cobertura de Chocolate:leve ao fogo, mexendo sempre, 1 xícara de leite de soja, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de açúcar e 1 colher sopa de margarina (pode ser a Becel, original). Mexa até levantar fervura e engrossar. 

Quem quer um pedaço?

E você gostou da receita? Fez? Então, comente, participe!

Até o próximo prato!