Bolo Pink Velvet.

Olá, leitores!

Fiz uma variação do bolo red velvet e o resultado estou compartilhando com vocês. Fica uma delícia e a cor linda, linda!

O bolo Veludo vermelho é um bolo popular, com uma coloração vermelha. Tem sua origem na durante a Segunda Guerra Mundial, confeiteiros utilizavam beterrabas fervidas para melhorar a cor de seus bolos. O aumento da popularidade deste bolo é parcialmente atribuída ao filme Flores de Aço, onde o bolo de casamento era do tipo Veludo vermelho (uma tradição da parte sulista dos Estados Unidos).

Eu fiz com uma variação de cor, então resolvi fazer pink e adorei o resultado!

Aqui vai a receita:

Bolo Pink Velvet.

Bom, bom e bom...

Ingredientes:

4 colheres de corante alimentar rosa.

30g de cacau.

30g de extrato de baunilha.

200g de manteiga sem sal amolecida.

450g de farinha de trigo.

300g de açúcar.

4 ovos grandes.

360 ml de buttermilk (Eu não encontro pronto nos supermercados da minha cidade, então eu faço em casa: misturando 360 ml de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir por 5 minutos.

10g de sal.

2 colheres de fermento.

10 ml de vinagre de maça.

Para a cobertura e recheio:

300g de Philadelphia.

1 colher de sopa cheia de manteiga.

400g de açúcar.

2 colheres de essência de baunilha.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda. Misture o corante, o cacau e a essência de baunilha, e reserve.
Bata por cinco minutos a manteiga com açúcar, a uma velocidade média, até que fique esbranquiçada e fofa.
Junte os ovos um a um, acrescentando o trigo em 3 vezes, alternada com o buttermilk. Bata bem e junte o sal.
Adicione o corante com cacau e baunilha.
Misture o vinagre com o fermento e junte, por fim à massa do bolo. Leve ao forno por 45 minutos. Tire do forno e deixe que esfrie 10 minutos antes de desenformar.

Para recheio e a cobertura:

Bata o açúcar com a manteiga até estar bem misturado. Junte Philadelphia e a baunilha, e misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Guarde na geladeira e, depois que o bolo estiver completamente frio, corte ao meio ou em três partes e recheie.
Monte o bolo e termine cobrindo com creme.

Sem comentários de maravilhoso!

Um abraço!

Até o próximo prato!

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