Cará...

Olá,

Para lembrar o café na casa da minha avó, quando de minha meninice, trouxe da minha última ida a feira o Cará.

Fiz um café, cozinhei o cará e o pronto! Café da tarde perfeito!

Naquela época, eu não me ligava muito nestas questões dos produtos e seus benefícios para a saúde. Hoje, mãe e estudiosa da alimentação de uma maneira em geral, estou muito mais por dentro destas questões.

O Cará, além de uma delícia faz muito bem para nosso organismo. Esse tubérculo de origem africana, foi classificado pela primeira vez pelo padre José de Anchieta, o qual, exaltava suas propriedades e sabor.

Pela sua utilização diversa, pode ser consumido de várias formas: em caldos, sopas, refogados, pães, bolos, panquecas entre outros.

É rico em carboidratos, sendo alimento altamente energético. Contém, grande quantidade de vitaminas do complexo B, sendo rico em fibras solúveis.

Sua safra é de março à agosto.

Você pode consumir de uma forma bem simples, como a que faço sempre aqui em casa.

Cará cozido:

Ingredientes:

Cará.

Água.

Sal.

Manteiga.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Lave e higienize o Cará.
Cozinhe em água e sal por cerca de 20 minutos.
Escorra e ainda quente corte em rodelas e passe manteiga. Sirva com uma boa xícara de café fumegante.

E você gostou? Fez? Deixa um recadinho, vai!

Até o próximo prato!

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