Strogonoff.

Olá,

Enquanto na Rússia, país de origem o stroganov é servido com batatas cozidas, no Brasil, no geral, é servido com arroz branco e batata palha. Além do mais, aqui foi incorporado o molho de tomate e mostarda ao prato.

Todavia, vale ressaltar que uma das receitas mais antigas deste prato, já levava a mostarda. O fato de ter se tornado uma receita tão popular em vários países, acabou por fazer com que fosse acrescentado outros ingredientes ao longo do tempo e lugares: Na França foi introduzido os Champignons, nos Estados Unidos foi o bacon, cebolas e por aí vai.

Trouxe umas das receitas deste prato para compartilhar com vocês é uma receita que fica muito gostosa, sempre da certo desde a primeira vez que fiz e que vale apena fazer!

Vamos à receita:

Strogonoff

Ingredientes:

1 kg de filé cortados em tiras.

4 colheres de sopa de manteiga.

2 cebolas picadas.

1/2 colher de sopa de sal.

1 pitada de pimenta-do-reino.

200g de champignons em conserva fatiados.

1/2 lata de tomate pelati.

2 colheres de sopa de mostarda.

2 colheres de sopa de Ketchup.

1 lata de creme de leite Nestlé tradicional, sem soro.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Derreta três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne e reserve.
Coloque na frigideira a manteiga restante e frite a cebola.
Junte a carne, tempere com sal e a pimenta.
Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
Acrescente os tomates, a mostarda e o ketchup, misture bem.
Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos.
Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro e retire do fogo antes de ferver.
Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

Dicas: Para retirar o soro do Creme de leite, deixa a lata na geladeira, por no mínimo, 4 horas. Em seguida vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. Se desejar um molho mais líquido mantenha o soro.

Você pode substituir a carne por tirinhas de frango ou camarão.

E você gostou da receita? Fez? Então, comenta, vai!

Até o próximo prato!

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

A bolacha preta.

Bom Dia! Em fins da década de 80, fazíamos as famosas viagens de carro, no meu caso era de caçamba mesmo, meu pai que é do Rio Grande do Norte, levava toda a família pra visitar a família dele e íamos felizes daqui do extremo Norte para o Nordeste. Lembro que nas viagens, em especial, na volta mamãe trazia uma boa reserva de Bolacha Preta, que eu vinha degustando e que tanto adoçavam minha viagem e meu paladar. Eram dias muito felizes e saborosos! Na última viagem que minha mãe fez, eu pedi que me trouxesse a dita bolacha, queria matar a saudade gustativa. A sorda é um popular e tradicional biscoito originário do nordeste brasileiro. Feito de uma massa composta de trigo, mel de rapadura e especiarias, tais como cravo, canela e gengibre. É fabricado artesanalmente ou industrializado por fábricas panificadoras em quase todos os estados do nordeste brasileiro, sendo muito consumido na área do sertão. Conhecido também em algumas localidades por bolacha preta, vaca pr...

Mestre Martinho- Arraial.

Osvaldo Orico dizia que o que faz a cozinha amazônica única é que ela é uma cozinha ao ar livre. De fato, esse é um dos aspectos que mais eu amo em Belém. Especialmente, no São João e também em outras festividades, os arraiais, faziam a alegria da população. Segundo Orico, "À porta das igrejas. Na calçada dos largos. Na relva dos jardins públicos. Na esquina de certas ruas. Em qualquer ponto onde vierem pousar as tacacazeiras com as panelas amarradas em toalhas para conservar o calor ou com os fogareiros para esquentar munguzá, os bolos de milho, os beijos ou ferver as pupunhas e os piques que trazem nos paneiros".(1) Um dos arraiais mais famosos de Belém era o arraial de Mestre Martinho, no Umarizal, cujo brinde para quem subisse no pau-de-sebo era gordas galinhas assadas, pães-de-ló ou outro petisco cobiçado no momento. No arraial de Mestre Martinho, "Mestre Martinho fazia erguer nas redondezas de sua palhoça (...) Era o mastro de um velho navio abandonado...

Pirarucu Frito...

Olá, leitores! Dos nossos sabores regionais o Pirarucu é um dos mais deliciosos e de um paladar bem singular. É gostoso frito com uma boa tigela de açaí. Mais o açaí paraense sem açúcar e com uma farinha bem torrada pra acompanhar. Foi assim que fiz aqui em casa outro dia e não deu pra quem quis. Fiz com uma dicas da minha enteada e ficou uma delícia. O Pirarucu é um dos maiores peixes de água doce fluviais do Brasil. Pode atingir três metros e seu peso pode ir até 200 Kg. É um peixe que é encontrado geralmente na bacia Amazônica, mais especificamente nas áreas de várzea, onde as águas são mais calmas. Segundo a mitologia o Pirarucu era um peixe cheio de vaidades, egoísmo e excessivamente orgulhoso de seu poder. Certo dia, ele executou sem motivo índios de uma aldeia vizinha. Como castigo Tupã, o deus dos deuses mandou um relâmpago que acertou o coração do guerreiro. Seu corpo ainda vivo foi levado as profundezas do rio Tocantins e de lá transformou-se num peixe gigante e es...

Daquilo que se come.

Pesquisar este blog