Ostras e Lenape.

Os Lenape, nação indígena poderosa que habitavam Nova York. Segundo Kurlansky “formavam uma confederação livre de nações, vivendo entre os rios South, Delaware e North, este último o que viria a ser o Hudson”. (1)Você sabia que os Lenape produziam as Concheiras? Mas, o que eram as concheiras? As concheiras eram ilhas de pilhas de conchas e que no século XIX ainda eram comuns de serem encontradas. Pois bem, elas surgiram a partir do consumo em grande quantidade das ostras. Nesse sentido, o autor nos esclarece ainda que: “(...) os Lenape comiam ostras em abundância (...) Formam pilhas contendo milhares de conchas e têm sido encontradas em toda a região de Nova York. São chamadas pelos arqueólogos de concheiras”. (2). E ainda, “Os Lenape defumavam e secavam as ostras do mesmo modo que faziam com os peixes. A concheira dita de cozinha, por outro lado, era um local, acredita-se,jogavam fora as conchas depois de comer as ostras”. (3) Na página delawaretribe, site pertencente a tribo de índios Delaware, reconhecida pelo governo federal nos Estados Unidos, existe extensa informação sobre a alimentação onde a pesca desponta como uma das principais atividades. As imagens acima nos permitem ter uma ideia da realidade destes grupos indígenas, como a pesca e as atividades em torno do rio. Assim, "Peixe fresco era cozido no fogo. As mulheres também embrulhavam peixes em argila e os assaram em cinzas quentes. A argila funcionava como um forno. Quando o peixe estava pronto para comer, a argila era quebrada e toda a pele e escamas saíam com ela. Quando os Lenape pescavam mais peixes do que podiam comer, eles os secavam ao sol (...)"(4) Igualmente, consumiam "(...) ostras e vieiras eram colhidas na costa e nas baías do oceano, e os Lenape, que viviam perto da costa, colhiam e comiam milhares de moluscos". (5) Chamo a atenção para como os grupos indígenas desenvolveram uma rica cultura alimentar com insumos e técnicas a partir do território, e como no Brasil ou em Nova York existem usos que se assemelham, guardando claro as devidas proporções. No Brasil, moquém com folha de bananeira, lá a argila. Aqui e lá a secagem do peixe ao sol para preservação, no Brasil os sambaquis e lá as concheiras em ambos o protagonismo alimentar dos grupos indígenas. 

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Referências. 

📸http://turtlegang.nyc/religion-beliefs-of-the-lenape-indians/

(1) (2) (3) Kurlansky, Mark. A Grande Ostra. Cultura, história e culinária de Nova York. Trad. Maria Helena Rubinato e Beatriz Horta. Rio de Janeiro: José Olympio, 2009. p. 15; p. 26, 27,32,33).(4) (5) http://delawaretribe.org/home-page/about-the-tribe/