Daquilo que se come.

Boa Tarde, Braseeeeel, Hoje trago mais uma receita do nosso projeto do primeiro livro de receita brasileiro, o Cozinheiro Imperial   de R. C. M. O livro traz as receitas e quitutes que compunham a mesa das elites no Brasil Imperial. Em grande parte as receitas eram repetições europeias em especial da cozinha portuguesa.  O verdadeiro beilhoses, segundo R. C. M. Herança que chegou aos nossos dias, me lembro bem da minha tia Leila fazendo nas tardes em Abaeté filhós de abóbora que nós crianças nos lambuzávamos com café... Aqueles filhoses tinham sabor único e que até hoje permeiam a minha memória gustativa.  Essa receita datada de 1840 é realmente especial, fica delicioso cheio de sabor. E vamos à ela... Verdadeira receita de beilhoses: Ingredientes:  O livro. 1 abóbora menina. 3 ovos inteiros. Farinha de Trigo. sal. Azeite para fritar. Calda de açúcar. mel.  canela. Modo de Fazer: passo-a-passo:  Cozinhe a ab...

Bom dia, Braseeeeel! Porque hoje é quinta-feira, porque hoje é dia de ser feliz, porque vamos ser feliz! Eu amo essa receita é prática, fácil e uma delícia. Croquete de Frango:  Croquete de Frango. Ingredientes:  500 g de frango desfiado. 1 colher de sopa de óleo. 1 cebola picada. 2 colheres de cheiro-verde. 1 xícara de leite. 1 xícara de trigo. 1 gema. 1 colher de manteiga. farinha de rosca. sal. 3 claras. Óleo para fritar. Uma delícia! Modo de Fazer: passo-a-passo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o frango com a cebola, cheiro-verde e sal. No liquidificador, bata o leite, a farinha, a gema, a manteiga e sal até ficar homogêneo. Coloque numa panela em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.  Coloque num prato untado e deixe esfriar. Misture a massa fria com o frango refogado. Pegue porções da massa, modele croquetes, passe pela clara levemente batida com um garfo e pela farinha de rosca. Frite aos poucos, em óle...

Boa noite! Braseeeeel, Ontem fiz um bolo de Mármore que ficou o the best, um verdadeiro escândalo de bom. E como não poderia ser diferente aqui vai a receita. Bolo de Mármore: Ingre dientes : 4 ovos. 2 e 1/2 xícara de açúcar. 2 colheres de manteiga. 1 xícara de leite. 3 e 1/2 xícara de trigo. 2  colheres de fermento. Cacau em pó. Modo de Fazer: passo-a-passo: 1. Na batedeira, bata a manteiga como o açúcar por cerca de 3 minutos. 2. Acrescente, os ovos um a uma batendo sempre. Desligue a batedeira e com u colher misture o leite, fermento e trigo. 3. Coloque um pouco da massa numa tigela e misture o cacau até ficar bem homogêneo. 4. Coloque a massa  branca numa forma untada e enfarinhada com furo central em colheradas. Em seguida, coloque a massa de cacau. Leve ao forno médio por cerca de 40 a 45 minutos. Esse receita é única! Até  o próximo prato!