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Bolo de Macaxeira

Quem não ama um bolo? E quando este bolo tem gostinho de mês junino?  A receita de hoje é sobre o bolo de macaxeira, tão famoso no Norte de Brasil, que é tema de contos e e das conversas ao pé da porta nas tardes quentes do século XIX.  O bolo de Macaxeira, que inclusive virou tema de um conto do escritor Jacques Flores. Coo não lembrar do conto intitulado O Bolo de NATAL da Família Malagueta? Ora, aqui a cena principal era um bolo de macaxeira feito pelas personagens Tereza Malagueta, a Tete, e sua prima Felismina do Rosário, a Filóca, que haviam feito um bolo de macaxeira para o Natal da família e seu aborrecimento ao notarem que o bolo "estava com gosto de querosene".¹ Pior ficaram quando notaram que a culpa de tudo era de Pulchéria que "lixara a forma de bolo e, para melhor ficar a limpeza, untou-a de querosene, esuqecendo-se porém, de tirar o inflamável líquido com uma forte lavagem de sabão".² As primas então, resolveram convidar as "inimigas"para …

As louças que tenho.

Chicória...

Brigadeiros.

Picolé Caseiro.

Arroz de forno.

No Vesúvio tem manteiga "Hyena".

Manteiga Araponga.

Palace Casino em Belém.

Bar Paraense apresenta...

Arroz de Forno simples.

Café da Tarde...

O retorno.

Peixe de forno.

Sandubão.

Macarrão ao forno.

Lagostim na cachaça.

Bolo amanteigado.

Avestruz ao vinho.

Sanduíche gelado de atum!

Súplicas.

Verdadeira receita de beilhoses...

Croquete de Frango.

Bolo de Mármore.

Projeto "O Cozinheiro Imperial"

Meu trabalho de História da Alimentação publicado no Jornal Beira do Rio

Belém e seu título de cidade da gastronomia pela Unesco...

As receitas populares