Daquilo que se come.

Olá, leitores! E que tal para hoje à noite está pizza de berinjela free glúten? Eu adoro berinjela, ela casa bem com tudo, ela casa bem com tudo. Aqui em casa é uma das queridonas. Essa receita adaptei do site da Gilda Moreira, o cozinhando sem glúten.  Faça assim:  Pizza de Berinjela: 12 porções. 1 berinjela. 3 tomates maduros. Azeite. Queijo. Requeijão. Orégano.fb v  Modo de Fazer: passo-a-passo: Lave muito bem a berinjela, corte as pontas e depois corte em rodelas de tamanho médio. Numa frigideira, regue azeite de oliva extra-virgem, coloque as rodelas e deixe dourar dos dois lados. Pincele uma forma de pizza com azeite e coloque as rodelas.  Faça o molho assim: Numa panela coloque os tomates picados com fio de azeite e refogue. Acrescente 1/2 copo de água, tempere com sal e deixe apurar. Quando estiver quase sem água está pronto desligue o fogo. Cubra com este molho as rodelas de berinjela, por cima do molho coloque queijo, u...

Receita de Berinjelas na caçarola:  Receita adaptada do livro: Nola, Roberto de. Livro do Cozinheiro. Mariano Artigas- Tradução Claudio Giordano- São Paulo: Instituito Brasileiro de Filosofia e Ciência "Raimundo Lúlio", 2010. Ingredientes: 1 Berinjela grande. Caldo de carne. 1 cebola. Queijo ralado. 3 gemas de ovos. Gengibre. Noz-moscada. Coentro. Salsa. Modo de Preparo:  Corta-se a Berinjela em três ou quatro pedaços já descascadas e coloque numa caçarola para cozinhar com o caldo de carne e a cebola. Depois de cozidas pica-lás e devolver a panela, mistura-se o queijo ralado com as gemas e a berinjela e mexa bem. Acrescente o gengibre, a noz o coentro e a salsa e levar em um pirex ao forno por cerca de uns 15 minutos. Depois de assada, sirva.