Pizza de Berinjela.

Olá, leitores!

E que tal para hoje à noite está pizza de berinjela free glúten? Eu adoro berinjela, ela casa bem com tudo, ela casa bem com tudo. Aqui em casa é uma das queridonas. Essa receita adaptei do site da Gilda Moreira, o cozinhando sem glúten.

Faça assim:

Pizza de Berinjela: 12 porções.

1 berinjela.

3 tomates maduros.

Azeite.

Queijo.

Requeijão.

Orégano.fb v

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Lave muito bem a berinjela, corte as pontas e depois corte em rodelas de tamanho médio.
Numa frigideira, regue azeite de oliva extra-virgem, coloque as rodelas e deixe dourar dos dois lados.
Pincele uma forma de pizza com azeite e coloque as rodelas.
Faça o molho assim: Numa panela coloque os tomates picados com fio de azeite e refogue. Acrescente 1/2 copo de água, tempere com sal e deixe apurar. Quando estiver quase sem água está pronto desligue o fogo.
Cubra com este molho as rodelas de berinjela, por cima do molho coloque queijo, uma pequena porção de requeijão e finalize com orégano. Leve ao forno até derreter o queijo!

É uma delícia! E o melhor de tudo faz um bem!

Até o próximo prato!

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