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Destaques

Bolo de Macaxeira

Quem não ama um bolo? E quando este bolo tem gostinho de mês junino?  A receita de hoje é sobre o bolo de macaxeira, tão famoso no Norte de Brasil, que é tema de contos e e das conversas ao pé da porta nas tardes quentes do século XIX.  O bolo de Macaxeira, que inclusive virou tema de um conto do escritor Jacques Flores. Coo não lembrar do conto intitulado O Bolo de NATAL da Família Malagueta? Ora, aqui a cena principal era um bolo de macaxeira feito pelas personagens Tereza Malagueta, a Tete, e sua prima Felismina do Rosário, a Filóca, que haviam feito um bolo de macaxeira para o Natal da família e seu aborrecimento ao notarem que o bolo "estava com gosto de querosene".¹ Pior ficaram quando notaram que a culpa de tudo era de Pulchéria que "lixara a forma de bolo e, para melhor ficar a limpeza, untou-a de querosene, esuqecendo-se porém, de tirar o inflamável líquido com uma forte lavagem de sabão".² As primas então, resolveram convidar as "inimigas"para …

Frango com molho cremoso free glúten.

Bom Dia!!
E que tal para o almoço um filé com molho cremoso que fica uma delícia e ainda é free glúten?
Faça assim:

Filé com molho cremoso:

400g de peito de frango em cubos.
1cm de gengibre descascado.
2 dentes de alho amassado.
1/2 cebola roxa picada.
1 colher de sopa de azeite.
1/2 colher de noz-moscada ralada.
1 colher de salsa.
4 colheres de amêndoas moídas.
200ml de água.
6 colheres de creme de leite.
3 tomates picados.

Modo de fazer: passo-a-passo:

  1. Bata no liquidificador o gengibre, o alho e a cebola.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a pasta de alho, a noz-moscada e a salsa e refogue por 1 minuto em fogo baixo.
  3. Junte a carne e deixe mais 5 minutos, mexendo de vez em quanto, até dourar.
  4. Bata as amêndoas, a água e o creme de leite no liquidificador. Misture à carne, adicione os tomates e leve à fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 20-30 minutos.
  5. Sirva com arroz branco!
E você gostou da receita?
Fez? Deixa um recadinho!
Até o próximo prato!


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