Daquilo que se come.

Receita da Tia Evelina.  E ficou divino! Eu tenho dito que esses livros de receitas de antigamente são maravilhosos!  Que receita saborosa gente!  Essa receita foi retirada do livro de Receitas da Tia Evelina, publicado no ano de 1948.  Eu coloquei no story do instagram @daquiloquesecome um passo-a-passo!  Vamos à receita! Arroz com ervilhas.  Ingredientes.  1/2 colher de banha. 150 gramas de toucinho. 150 gramas de linguiça.  2 cebolas em rodelas finas. 1 lata de tomate em pedaços.  1 xícara de água quente. 500 gramas de ervilhas frescas. 2 xícaras de arroz cozido. Modo de Fazer.🥣🥣 1. Numa frigideira grande coloque a banha e quando estiver bem quente, acrescente o toucinho, a linguiça, as cebolas deixe refogar bem e acrescente o tomate, cerca de 5 minutos. Dê uma boa refogada. Coloque a água quente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.  2. Em seguida, acrescente as ervilhas e deixe cozinh...

Broinhas de fubá. 🍪🍪 Às broinhas.  Fiz até um café pra experimentar!  É super rapidinha! Você faz em 1 hora tudinho!  Broinhas de Fubá. 1 xícara de trigo. 1 xícara de fubá. 1/2 xícara de açúcar. 1/2 colher de sopa de fermento.🥄 1 ovos.🥚 3 colheres de manteiga. (A receita pedia 2 colheres, a minha massa ficou no ponto com três). Modo de Fazer:  1. Numa tigela misture todos os ingredientes secos.  2. Acrescente o ovo e a manteiga, misture com uma colher e depois com as mãos.  3. Faça bolinhas e achate-as. Leve ao forno numa fôrma untada, em 180 graus por 35 minutos.  Gente é muito bom!  Rende em torno de 25 broinhas.

Ontem foi dia de Clube, nós amamos o nosso Grêmio Literário e Recreativo Português e não poderei ser diferente, nosso clube é um dos mais antigos de nossa cidade, esse ano fez 152 anos de História, nossa família criou uma linda história com o clube.  Um dos locais que nós amamos ir, minha filha ama! O clube tem uma estrutura maravilhosa, uma sede campestre única com muito verde e natureza.  As comidinhas do Grêmio são uma atração a parte, muito saborosas e com preço justo. N ós amamos o milk-shake de açaí, os docinhos e os salgadinhos. As comidinhas... Misto Quente. Coxinha. Quibe.  Aquele pastel... Milk Shake de Açaí.  Frango na chapa. Picolé.  Minha família ama um dia no clube!  Até o próximo prato!

Hoje um hábito muito simples e que está presente na mesa de tantas pessoas:o uso do garfo, não foi um hábito rápido de ser utilizado  e nem mesmo de todas as pessoas!  As formas e usos dos utensílios domésticos variaram muito ao longo da história. Nas mesas dos ricos no século XIII, as colheres eram de ouro, cristal e outros materiais que ostentavam riqueza e opulência.  O garfo, surgiu apenas ao fim da Idade Média e não era um utensílio individual. Ele era usado apenas para retirar os alimentos da travessa comum. Mas, mesmo nas classes mais abastadas ele não era muito comum. Seu uso também não foi aceito em todas as cortes com rapidez e de maneira comum, em muitos locais não havia a aceitação do uso do garfo, fazer uso dele era uma ofensa muito grande aqueles que nao estavam acostumados.  Nobert Elias, nos diz que devemos estar atentos para entender e analisar os usos e costumes das sociedades. Muitos hábitos estavam tão enraizados que "aquele grupo" em es...

Esses ovos que imitam os "ovos no purgatório" são maravilhosos! E depois que você faz uma vez... Eu sirvo na própria frigideira. Eu faço assim! 1 colher de manteiga na frigideira, duas colheres de molho de tomates. Cubro com 4 fatias de queijo mussarela, 4 fatias de presunto de peru, quatro ovos e sal. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo até cozinhar os ovos. É maravilhoso, pra aquele jantar prático e rapidinho que você precisa. Falso "ovos do Purgatório" 

Outra receita do livro da Tia Evelina!  Bolo Hortênsia.  Que tal fazer esse bolo pro domingo? O Bolo Hortênsia lembra aqueles bolos de aniversário de fins da década de 80, que o recheio e a cobertura são amanteigados! Eu me senti naquelas festinhas de aniversário que íamos! Eu disse pra minha filha que esse bolo era muito comum nas festinhas infantis quando eu era criança. Ela provou e disse:"É muito diferente do bolo de hoje"! Porque hoje em dia ou o bolo é com pasta americana ou é com cobertura de leite condensado! Achei legal fazer uma receita diferente do que ela está acostumada a ver! Então, vamos à receita:  Bolo Hortênsia, livro da Tia Evelina, 1948, p.350. Ingredientes. 1 xícara de manteiga. 2 xícaras de açúcar. 2 ovos. 1 xícara de leite. 3 xícaras de trigo. 1colher de sopa de fermento. Creme da Cobertura e recheio. 200 gramas de manteiga sem sal. 150 gramas de açúcar. 1 colher de sopa de vinho do Porto. 2 colheres de choco...

Voltamos com as receitinhas da Tia Evelina, feliz por aqui que ontem tive tempo pra fazer lancheira da Marji e ainda cozinhar bolinhos da Dinda! Já tem lanche pra escola!!! Bolinhos da Dinda. Ingredientes. 150 gramas de manteiga. 150 gramas de açúcar. 5 ovos. 300 gramas de trigo peneirado. 2 colheres de chá de fermento. 5 colheres de leite. 1 limão. Modo de Fazer.  O livro. 1. Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar. Mexa muito bem. Numa tigela separado coloque os ovos e mexa bem, acrescente os ovos bem batidos a massa. 2. Acrescente o trigo e o fermento e mexa bem, por fim, o leite e o sino do limão.  3. Leve ao forno médio, preaquecido, em forminhas untadas com manteiga para assar por 35 a 40 minutos até estar bem douradinho. Fica muito saboroso! É uma excelente opção de lanche pras crianças. O que eu achei real da receita? É fácil, prática, eu fiz na mão mesmo. Fica saborosa, fofinha e é versátil. Você pode colocar uma geleia e mesmo ...

Receitinha de Hoje:Queridinhas! As queridinhas. Queridinhas é o nome desse biscoitinho, do livro de Receitas da Tia Evelina. A cozinha do blog Daquilo que se come vem elaborando as receitas desse livro histórico, num desafio de realizar todas as receitas, que são mais de 500 é que fazem parte deste livro publicado no Brasil, pela editora José Olympio em 1948.  A receita é muito prática, fácil e fica um lanche bem legal pra crianças levaram para aula. Eu precisei aumentar as medidas do leite e da manteiga, talvez, porque eu tenha usado uma xícara menor ao que indicado na receita. Então, anota aí a receita: Queridinhas. 1 caixa grande de maisena. 5 colheres de açúcar. 1 gema. 5 gotas de baunilha. 1 pitada de sal. 3 colheres de manteiga. 1 e 1/2 xicara de leite.  Modo de Fazer: 1. Misture muito bem todos os ingredientes. Amasse com as mãos, quando a massa estiver bem lisinha. Faça bolinhas e achate-as. 2. Coloque as queridinhas em fôrma untad...