Você Sabia?

Hoje um hábito muito simples e que está presente na mesa de tantas pessoas:o uso do garfo, não foi um hábito rápido de ser utilizado  e nem mesmo de todas as pessoas! 

As formas e usos dos utensílios domésticos variaram muito ao longo da história. Nas mesas dos ricos no século XIII, as colheres eram de ouro, cristal e outros materiais que ostentavam riqueza e opulência. 

O garfo, surgiu apenas ao fim da Idade Média e não era um utensílio individual. Ele era usado apenas para retirar os alimentos da travessa comum. Mas, mesmo nas classes mais abastadas ele não era muito comum. Seu uso também não foi aceito em todas as cortes com rapidez e de maneira comum, em muitos locais não havia a aceitação do uso do garfo, fazer uso dele era uma ofensa muito grande aqueles que nao estavam acostumados. 

Nobert Elias, nos diz que devemos estar atentos para entender e analisar os usos e costumes das sociedades. Muitos hábitos estavam tão enraizados que "aquele grupo" em específico não aceitava o uso de novos padrões e comportamentos. 

O garfo foi um deles, Elias em seu livro "O Processo Civilizador: uma história dos costumes"; nos conta a história de um "doge de Veneza"que havia casado com uma princesa grega, no século XI. No grupo de origem desta princesa, seu círculo bizantino o garfo era usado. Ela leva nos seus pertencentes um "pequeno garfo de ouro com dois dentes". Esse hábito tão comum para a princesa provocou um escândalo em Veneza, o uso do garfo foi tido como exagerado. A princesa recebeu severas repreensões dos clérigos, os quais inclusive invocaram a irá divina para ela. Pouco tempo depois ela foi acometida de uma grave doença, a qual, foi entendida como castigo divino pela "afronta" do uso do garfo. 

O uso do garfo nas cortes européias somente a partir do século XVI que tornam-se um hábito cotidiano e de forma mais geral. 

Às vezes nós não percebemos que aquele garfo que encontramos de todas as formas e valores foi um dia um artigo de luxo e opulência. E como alguns utensílios que nós são tão comuns levaram tanto tempo pra serem "aceitos" nos círculos sociais, não é mesmo? 

Até o próximo prato!