Daquilo que se come.

Receita do Brigadeirão de Chocolate: In: Revista Guia da Cozinha.  Ano 5, n. 53- setembro de 2009. Ingredientes:  2 latas de leite condensado. 1 lata de creme de leite. 1 xícara de chocolate em pó. 4 ovos. 2 colheres de manteiga. Chocolate granulado para polvilhar. Margarina, açúcar e chocolate em pó para untar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador, o leite condensado, creme de leite, chocolate, os ovos e a manteiga. Coloque a mistura batida em uma fôrma de vidro própria para microondas untada com a margarina, açúcar e chocolate em pó e leve ao forno microondas, em potência alta, por 8 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas e desenforme. Cubra com chocolate granulado e sirva. Bom apetite!!

Olá, leitores! A Páscoa não deixa de ser sinônimo de chocolate, resolvi fazer para o almoço um brigadeirão de chocolate de microondas. A receita que coloquei na enquete e vou postar depois para vocês leitores. Aliás, como a enquete ficou empatada, vou postar as duas receitas votadas para que vocês possam fazer. Aqui em casa, todos amaram o brigadeirão e posso dizer que essa é uma receita super prática e fácil de fazer, o resultado final é uma sobremesa deliciosa bem macia e fica por cima com uma cobertura cremosa (...) fica uma delícia!!  É uma receita ideal para um almoço de domingo ou mesmo para um jantarzinho com os amigos.  Espero que vocês gostem!! Até o próximo prato!

Olá, leitores! Estamos entrando em uma semana de feriadão, ehhhhhhhhh! Em virtude da páscoa e o principal pensamento é referente aos chocolates que ganham espaço nas prateleiras e por serem obrigatórios no domingo. Todavia, quero fazer um comentário de sobre a páscoa como dia de não carne vermelha. Ou seja, de jejum da dita proteína.  Estive lendo um livro catalão denominado de "Livro do cozinheiro" de mestre Robert, de receitas medievais e metade do livro é destinado as receitas para o tempo da quaresma. Ora, a importância do jejum no período medieval era grande dado o valor que a religião e os hábitos religiosos tinham para a maioria das pessoas.  Se hoje, muitas pessoas guardam apenas a sexta-feira santa como dia sem carne, naquela época era o período da quaresma os dias de jejum, onde se abolia as carnes vermelhas e os peixes ganhavam as mais variadas receitas e sabores.  Pois bem, o tratado de comidas para o tempo da QUARESMA, segundo o livro, traz receitas de Lampre...

Olá, leitores! Convido vocês a degustarem com os olhos esse prato de BRIGADEIROS!! Estes docinhos que fazem a festa por si só em qualquer ocasião, seja numa reunião das luluzinhas, pois nós mulheres adoramos uma boa panela de brigadeiros, como fazem sucesso em qualquer evento. A novidade é que atualmente este doce está sendo elevado a categoria de doces finos e de docinho gourmet. Toda semana você encontra revistas que destinam parte de seu conteúdo ao tão degustado brigadeiro, agora com várias versões, que deixam o doce cada vez mais irresistível e dão água na boca.  O brigadeiro em sua versão gourmet vem sendo trabalhado com ingredientes de primeira qualidade, daí seu preço um pouco mais elevado, pois se utiliza produtos nobres em sua elaboração, os quais, dão um sabor a mais ao tradicional docinho. Ao invés de margarina utiliza-se manteiga, chocolate com 50% de cacau, castanhas e amêndoas nobres entre outros produtos, além é claro das embalagens que cada vez mas estã...

Olá, leitores! Pensando em uma forma de ter a participação mais ativa de vocês, que também fazem parte do blog. Resolvi que a partir de hoje, colocarei uma enquete, na qual, vocês encontraram opções de receitas e poderão escolher aquela que vocês querem ver nas postagens, sendo ensinadas.  Desta forma, cada um daquele que acessam o blog, o que está crescendo a cada dia, poderão também participar! Então votem, bastante e escolham o prato que querem saborear com os "olhos". Escolhi para essa primeira enquete, quatro pratos que são uma delícia: o primeiro Berinjela na caçarola, foi um prato que encontrei em um livro de receitas medievais que estou lendo, assim que terminar faço um comentário para vocês. O segundo, o bolo Xadrez numa versão nordestina dos engenhos de fins do século XIX.  Já as duas receitas finais, trazem a modernidade de nossas vidas, são feitas no microondas, mas tão saborosas quanto as duas primeiras: um brigadeirão uma das sensações atuais e uma boa massa! Ag...

Olá, leitores! Existe uma verdade: não se pode separar a Culinária da Cultura, pois a primeira surge justamente a partir da Cultura, ora não é a toa que quando vamos a um outro país temos que provar os pratos e sabores regionais, na verdade não se pode conhecer por completo a cultura de um país ou mesmo região, se você não experimenta a cozinha local.  Aqui no Pará, nossa cultura gastronômica se faz muito marcante e forte, podemos dizer que chega a ser um diferencial, sempre que aporta um visitante para conhecer o Estado, um dos primeiros lugares em que essa pessoa é levada são aos pontos em que se pode degustar uma boa iguaria regional, seja ela um sorvete de frutas regionais como cupuaçu, castanha, bacuri ou o irresistível sorvete de tapioca; um bom pato no tucupi; uma tacacá ou ainda uma boa maniçoba. é justamente sobre ela que vou comentar hoje. Apesar deste prato ganhar destaque na festa do Círio, ela pode ser consumida em qualquer hora ou mês do ano, basta ter ...