Daquilo que se come.

Olá, leitores! Passando para dar uma dica muito boa, hoje almocei no buffet no restaurante "Manjar das Garças". Eles oferecem um buffet especial, especial mesmo! Foi uma refeição muito saborosa. Eles tem pratos regionais adaptados que ficam uma delícia, e com tantas opções você fica com uma vontade de fazer uma gula... Experimentei, um purê de batata com ervas que estava de derreter na boca,de uma suavidade,  com um pirarucu de casaca que tinha um creme por cima de dar água na boca e um filhote paraense com jambu e camarão bem gostoso. À parte de doces é um comentário a parte...experimentei a torta de bacuri que é simplesmente um pecado e o que dizer do pudim de cupuaçu? É de comer rezando. Além do mais a mesa do buffet é bem variada e cheia de cores e perfumes. Vale muito, cada centavo! Até o próximo prato!

Olá, leitores! Fiz no fim de semana passado um bolo salgado de microondas, que ficou tudo de bom, aqui vai a receita é super prático e fica bem gostoso, uma ótima opção para servir de aperitivo ou entrada.  Bolo Salgado de Microondas: Adaptado de Cybercook. Bolo salgado com recheio de sardinha. Ingredientes: Massa: 1 xícara de óleo. 2 xícaras de leite. 1 ovo. 2 xícaras de trigo. 1 pacote de queijo parmesão ralado.  sal. Recheio: 2 latinhas de sardinha. 1 tomate picado. Azeite. Modo de Preparo:  Refogue a sardinha com o tomate e azeite e reserve. Unte uma forma redonda própria para microondas, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador, por cerca de três minutos até ficar uma massa uniforme. Coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa. Leve para assar no microondas por cerca de 14 minutos em potencia alta. Desenforme ainda morno e  sirva! Dicas: Foi...

Olá, leitores! Estou ainda lendo o livro de Queleier sobre a gula e a cada página novos conhecimentos são adicionados, muito me interessou uma análise que ele faz sobre a fartura como sinal de prestígio social e poder no mundo de outrora. Vivemos num mundo da magreza absoluta...e está associada a saúde, boa vida sendo a receita para um corpo são não é a mente sã como diziam os gregos, mais estar magro...A beleza gira em torno disso, os programas de TV, matérias em sites, as novelas...o boom agora é comer bem, sem gorduras e assim viver feliz. Quem não se encaixa no perfil imposto pela sociedade não é feliz!!! Não estou aqui fazendo apologia à comida gordurosa como sinal de felicidade... mais uma coisa temos que concorda muitas comidinhas do passado são de dar água na boca!? Segundo o autor, na Idade Média a gordura era um sinal de poder social e prestígio, tanto que utilizava-se o termo Table Grasse ou seja mesa gorda para referir-se a riqueza e poder de uma pessoa, uma mesa ric...

Olá, leitores! Você sabia?  Hoje vendo o programa da Nestlé na tv, o modelo Paulo Zulu estava ensinando um pavê e na hora de misturar os ovos na massa, ele chamou atenção para que deveria se bater bem, pois o cheiro do ovo é muito forte e batendo bem é possível atenuar o cheiro. Então, lembrei que aqui no Pará para esse cheiro forte de alguns alimentos nós damos o nome de Pitiú. Lembro bem de minha avô e mãe dizerem que ao fazer o bolo, não deve-se esquecer de pingar algumas gotinhas de limão na massa para não ficar o pitiú. Existem assim, vários alimentos que temos que tirar o pitiú: do ovo, do frango, do peixe... E para isso é comum utilizarmos o limão! Isso mesmo! Lavamos o frango com limão, na massa do bolo pinga-se umas gotinhas de limão, lava-se o peixe com o limão.  Assim, o limão que no passado era utilizado em remédios e era um produto de elevado valor econômico, aqui no Pará, em nossas casas ele também ganha a função de tirar o Pitiú. Até o próximo prato! ...

Olá, leitores! Minha primeira receita junina é de uma canjica de milho que eu amo saborear. Essa receita é deliciosa e quando geladinha fica parecendo um creme saboroso demais da conta uai! Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de milho. 1 lata de leite condensado. 8 xícaras de água 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado para medir). 1 xícara de açúcar. 1 vidro de leite de coco. Modo de Preparo: Deixe o milho de molho de um dia para o outro. Coloque na panela de pressão com as xícaras de água e depois que pegar pressão confira 40 minutos. Retire a pressão e coloque o milho em uma panela e acrescente o leite condensado, leite coco, leite comum e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até engrossar. Sirva polvilhado com canela. 

Olá, leitores! Que tal um pudim para o feriadão de amanhã? Para aqueles que amam um bom pudim, aqui vai uma receita deliciosa, daquelas que derrete na boca.  Pudim de Leite Moça. Ingredientes: 1 lata de leite moça. 2 lata de leite (use a lata de leite moça para medir). 2 colheres de sopa de maisena. 6 ovos.  Para a calda:  1 xícara de açúcar. 1/2 xícara de água. Modo de Preparo: Coloque os ingredientes da calda em uma panela e leva ao fogo baixo até ficar em ponto de caramelo.  Para o pudim, dissolva a maisena no leite e coloque no liquidificador adicione todos os outros ingredientes e bata por cerca de 5 minutos, quando estiver uma mistura homogênea despeje em uma forma de pudim, que já deve estar caramelada e leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora e meia a uma temperatura de 180 graus. Leve a geladeira e depois de duas horas desenforme o pudim.  Dicas: Se faltar água no banho-maria e o pudim não estive...

Olá, leitores! Vocês já pararam para pensar que este mês é o único do ano que é inteiramente dedicado as comidinhas da quadra junina? E que delícia, hein? Pelo calendário religioso católico, esse mês homenageia três santos: São João, Santo Antônio e São Pedro, na Europa, recebia o nome de "Festa Joanina" em homenagem a São João. No Brasil, a festa passou a ser chamada de Junina. As festas são marcadas por danças, quadrilhas e como não podia faltar comidas típicas. No Nordeste, esse mês é muito comemorado com arraias espalhados por várias cidades, aqui no Norte, também temos a cultura do mês junino forte com danças de quadrilhas, bumba meu boi e saborosos pratos! Quem passar pelo shopping, por supermercados e outros locais, logo encontra uma barraquinha de delícias típicas desta época como: mingau de milho ou munguzá, bolo podre, bolo de macaxeira, vatapá, caruru...e outros. Pra mim este é um mês deliciosoooooo! Em homenagem ao mês mais saboroso do ano, vou dedicar as...