Daquilo que se come.

Olá, leitores! Uma correria de dar nos nervos... Fazendo trabalhos do doutorado e tudo o mais... Bem, outro dia fiz um chester no tucupi que ficou muito, mas muito gostoso! Gente do céu... eu não queria outra vida...só comendo aquele chester delicioso! E pra deixar tudo prático essa receita não me deu trabalho algum na cozinha. Eu comprei aquele chester que não precisa descongelar, vai direto ao forno, coisas da cozinha moderna, ele vai ao forno com todo saco e quando o saco rasga... pronto para servir! Fui na casa da Dona Maria, comprei dois litros de tucupi, a Dona Maria lá da Dra. Moraes faz o melhor tucupi de Belém e 1/2 kg de jambu. Quando o chester ficou pronto foi só ferver um pouco o tucupi acrescentar o dito cujo e fazer separadamente uma mistura de tucupi com o jambu ...Almoço suculento e sem peso na consciência de tão bom. Ah, com acompanhamento um arroz branco e muita farofa! Que bom paraense não quer um prato destes... Até o próximo prato!

Olá, leitores! Fiz um brigadeiro de cacau que ficou simplesmente uma delícia. Vou postar a receita já... para todos os apaixonados (as) pelo doce. Ingredientes: 1 lata de leite condensado. 1 colher de manteiga sem sal ou 50 g. 3 colheres de cacau em pó. Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1. Numa panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes. 2. Mexa em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos. 3. Deixe esfriar num prato pincelado com manteiga. 4. Enrole e cubra com confeitos coloridos e depois: 5. Devore sem culpa... Dicas: 1. O cacau tem um gosto bem forte, então para recomendo que use apenas duas colheres de cacau, vai ficar mais suave, eu farei assim da próxima vez. 2. O cacau é mais saudável, pois não tem adição de açúcar. Mas, não fica muito doce como quando você faz com chocolate.  E você gostou? Comente? Até o próximo prato!

Olá, leitores! Quero compartilhar hoje com vocês duas novidades (pelo menos para mim!:) Outro dia andando pela estação das Docas com a família (eu gosto de ir lá...pois, minha pequena pode correr horrores, aliás minha pequena princesa adora dar uma voltinha por lá)...pois bem, eu entrei numa loja chamada de "Égua de Camiseta" e gostei muito da ideia: camisetas com estampas divertidas e temas regionais...uma graça! Quem quiser entrar no site da loja clique  aqui . Além, do mais achei o atendimento de uma jovem que lá estava vendendo nota 1000! Há esta altura você deve estar indagando: O que uma loja de camiseta tem haver com um blog de comidinhas? Será que agora o blog vai falar sobre moda? Acalmem-se... estou chegando ao assunto central deste post: a cachaça de jambu! Isso mesmo, além das camisetas bem legais (comprei uma para minha bebê que ficou linda); encontrei a venda numa prateleira umas garrafinhas que continham a cachaça de jambu. Dias antes assistindo um programa...

Olá, leitores! Hoje vou inaugurar mais um cantinho aqui no blog, vai se chamar: "Entre parágrafos e linhas: livros e afins sobre comidinhas"; neste cantinho vou falar sobre os livros, revistas e outros que de alguma forma nos mostram ou discutem o mundo da cozinha. Hoje trago um livro que estou amando, em especial, pois traz receitas de comidinhas para nossos bebês e crianças. Vi, comprei, li e amei. Em primeiro lugar, porque as receitas são verdadeiramente possíveis de serem feitas em casa, depois a cada receita do livro você tem várias outras que você pode variar, ou seja, uma receita vira seis. E o mais legal que achei é que vem ensinando receitas desde os 6 meses de vida até depois de 1 ano. Muito 10! Outra coisa bem legal é que o livro ainda da dicas sobre restrições alimentares; equipamentos para o preparo da comida do bebê e técnicas de segurança alimentar... para os pais de primeira viagem, achei muito bom! Foi uma pena que não encontrei o dito livro quando minh...

Olá, leitores! Bom Dia! Você sabia?  Em 1888 Marques de Carvalho em seu livro Hortência comentando sobre o uma tarde na cidade, mais especificadamente na Rua das Flores “Vendedeiras de açaí passam com a gamela à cabeça, coroada pela vasilha de barro, contendo o liquído, que elas oferecem à freguesia na sólita cantiga: - E... e... eh! Açaí fresqui..i...i...nho!”.  Entre a observação de Avé-Lallemant e a de Marques de Carvalho pode-se dizer que as vendedoras de açaí atravessaram toda a segunda metade do século XIX, com suas cantigas de venda, oferecendo em sua gamela com vasilha ou panela um dos alimentos cotidiano de Belém. O consumo de açaí era e é bastante regular na cidade de Belém e praticamente quase todo o abastecimento dessa fruta vinha dos interiores.  E apesar disso, ainda não encontramos anúncio desse produto nos jornais. Mesmo assim, como parte da farinha, era comercializada no Ver-O-Peso e no Porto do Sal. Ou o açaí era ser vendido pelos vendedores ...

Olá, leitores! Um tempinho sem postar! Imaginem só final se semestre na pós e eu tendo que entregar ainda 16 resenhas! Pensem na "alegria"...(Ninguém merece!). E no meio disso tudo tem a administração da casa e os cuidados com a família... Mas, aos poucos estou entregando tudo na data certa. Bem, vou começar minhas postagens deste mês de férias escolares com uma receita que é uma maravilha, de verdade! É possível fazer para as crianças, ela tem um gostinho de suspiro de vó.  A receita é antiga, foi tirada de um livro do final do século XIX, chamado de "O Doceiro Brasileiro"; tem uma publicação recente do SESC São Paulo.  Em Portugal, grande parte dos doces foram desenvolvidos nos conventos, onde as irmãs faziam para vender, por está razão, eles acabaram popularizando-se com nomes como: Barriga de Freira, Beijo de Freira e por aí vai. Apesar deste doce está num livro que originalmente foi publicado aqui no Brasil, algumas receitas atravessaram o Atlântico ...