Daquilo que se come.

Olá, leitores! Trago hoje, mais uma receita do livro Tratado Completo de Cozinha e Copa, do Português Bento da Maia, do século XIX, lembrem que eu decidi a fazer todas, não esqueci, estou aos poucos fazendo, lembrem também que o livro tem cerca de 700 páginas!  A receita de hoje é Creme de chocolate. Fica uma delícia! Para quem quiser saber sobre a história do projeto acesse  aqui . Vamos a receita: Creme de Chocolate: p. 527. Ingredientes: 500 ml de leite. 10 gemas de ovos. 400 g de açúcar. 2g de sal refinado. 400 g de chocolate em pó. (Eu usei cacau). E ficou maravilhoso, eu recomendo! Modo de Fazer: Passo-a-passo. 1.  Numa panela grande, coloque o leite, as gemas de ovos, o açúcar e o sal, leve ao fogo e mexa até ficar um creme. 2. Quando estiver fervendo, misture o chocolate, batendo e mexendo até que ele fique bem ligado ao leite. Mexa bem, quando estiver bem grosso como um creme, retire do fogo. 3. Coloque me taças individuais e leve a geladei...

Olá, leitores!      Hoje trago à vocês um  pouquinho  do que era parte da alimentação no Egito Antigo. No Egito Antigo, a mesa do faraó era extremamente farta e diversa. Todos os tipos de iguarias chegavam diariamente para abastecer a corte do faraó. Entre os alimentos é possível encontrar: pães, bolachas shayat, carne-seca, leite, frutas, ervas, gansos, carneiros, romãs, passas, percas secas de Tjarou, codornas gordas, cerveja de Kedy, favas, peixes houtjen entre outros. Grande parte destes alimentos foram identificados por  arqueólogos  em escavações de  palácios  reais.  Segundo Tallet: " Em Malkata, onde o Farao Amenófis III, comemorou suas três festas jubilares, foi encontrado um grande número de ânforas em que se guardavam os ingredientes dos pratos servidos nas festas. As inscrições nos jarros, antepassados das latas de conserva, informam-nos sobre os produtos consumidos: vinho, cerveja, mel, carne-seca, gordura ...

Olá, leitores! Mais uma receita do livro Dona Benta, Bolo de Chocolate I; página 805; da edição especial completa editada pela Companhia Editora Nacional. Vamos à ele: Este bolo leva recheio*, eu não coloquei. Fiz somente à massa. Vou colocar o recheio para quem quiser fazer, eu não fiz! Bolo de Chocolate I: Ingredientes:  Massa: 2 xícaras de chá de açúcar. 1 xícara de margarina. 3 ovos separados (claras em neve). 2 colheres de chocolate em pó. (eu usei cacau). 2 xícaras de farinha de trigo. 2 xícaras de leite. 1 colher sopa de fermento em pó. Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1. Bata bem o açúcar, as gemas e a margarina. 2. Acrescente a farinha e o chocolate em pó e, por fim, as claras em neve. 3. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno quente por cerca de 40 a 45 minutos. Recheio: * 2 xícaras de chá de leite. 2 colheres sopa de chocolate em pó. 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina. Açúcar à gosto. Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1. Junt...

Olá, leitores! Ontem, fiz uma receita de bolo do meu livro Dona Benta: comer bem, uma edição especial completa que estou amando. É maravilhoso! Então estou iniciando um novo marcador no blog: Dona Benta: Comer bem; o qual tratará das receitas que vou fazer deste livro. Eu fiz a receita do bolo Imperador e adaptei colocando uma cobertura de chocolate 70% cacau. Ficou uma maravilha! Dos deuses. Aqui vai a receita: Bolo Imperador:  In: Livro Dona Benta: Comer bem. Publicado pela Companhia Editora Nacional. p. 822. Ingredientes: 5 ovos. 3 xícaras de açúcar. 3 xícaras de trigo. 1 xícara de maisena. 2 colheres de sopa de manteiga. 1 colher de sopa de fermento. 1 xícara de leite ou cerveja. (Eu usei leite). Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. 2. Depois as claras e o resto dos ingredientes, por último acrescente o fermento em pó. 3. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, leve ao forno quente. 4. C...

Olá, leitores! Outra dica que não se pode deixar de ir em São luís é a Pizza Vignoli. Onde se come pizza com a mão. Em cada mesa tem uma caixa de luvas, pra quem quiser comer com as mãos, achei ótimo. A propósito, bem que alguns lugares daqui de Belém, que servem tacacá, tidos como refinados poderiam deixar nas suas mesas um palitinho pra quem quisesse tomar seu tacacá aos moldes antigos. Acho sem graça tomar tacacá com garfo, perde todo o encanto. Sou paraense que toma tacacá com palito... Eu achei a melhor de todas. Fui na localizada na Av. Litorânea, no Calhau. A começar pelo ambiente aconchegante, um charme, excelente atendimento e pra me ganhar de vez a infra-estrutura pra criança. Um brinquedoteca com monitoras maravilhosa. Você paga o valor de R$5,00 reais e seu filho fica muito feliz. Amei! Só por isso eu já estaria recomendando. Mas, fiquei completamente encantada com a qualidade e o sabor das pizzas.  Pois, bem uma massa fininha, crocante, recheada na medida certa u...

Olá, leitores! Trago hoje duas opções de locais para se comer divinamente em São Luís: o primeiro deles é o Restaurante Maracangalha, ele estava na minha lista de boas opções a provar e está aprovadíssimo. O espaço é bem aconchegante, bem colorido, amplo e conta com um serviço excelente. Fomos muito bem recebidos por lá.  Ele tem um espaço muito bom para crianças, com cadeiras, mesinhas, televisão e brinquedos. Isso é um maravilha, não é mamães e papais que amam viajar com seus bebês!? Minha filha adorou! Eu sempre levo na mochila da Marji um kit de distração: com caderno, lápis de cor e massinha, pronto ela sentou numa mesinha e ficou brincando vendo uma tv até a comidinha dela chegar. Eles tem também pratos infantis! Ganhei o dia! Os pratos são muito bem servidos! O individual serve duas pessoas e o duplo três... Logo, na entrada os pastéis deliciosos de carne acompanhados de geléia de pimenta. Também cortesia. Eu pedi um peixe frito acompanhado de arroz, cuxá, farofa e...

Olá, leitores! Estava sumida pois o Daquilo que se come, estava em terras maranhenses, como antecipei no face e no insta. Agora trago aos meus leitores do blog, algumas dicas sobre locais de saborear uma boa comida por lá. Como de costume montei uma lista de locais recomendados para experimentar as comidinhas. O primeiro deles foi o Restaurante Cabana do Sol, localizado na Av. Litorânea, em Calhau. Nós ficamos num hotel nesta Avenida e quando eu perguntei a recepcionista onde ficava ela me informou que era perto uns 200 m. Então lá fomos nós. Desde já digo que amei! O ambiente é muito charmoso, apresenta salão climatizado, fraldário (fiquei muito feliz com isso!), ambiente aconchegante e o atendimento foi nota 10. Um ponto que me ganhou foi quando eu pedi pra fazerem uma porção de batata cozida, não tinha no cardápio essa opção, eles tinham purê de batata e eles prontamente fizeram. Nossa, na Bahia em nenhum dos restaurantes que eu estive eles fizeram esse mimo. A carne de sol é do...

Olá, leitores! Elaborei uma sobremesa que ficou muito boa, então, estou passando pra vocês a receita é um pavê que fiz com os biscoitos da Bauducco da linha Duo Chocco ( aqueles biscoitinhos tipo sanduichinho com massa fofa e molhada com baunilha recheada e com cobertura). Ficou super prático de fazer, as crianças gostam e os adultos também kkk. Vamos aos ingredientes: Pavê Duo Chocco:  10 pacotinhos de biscoito Duo Chocco da Bauducco. 1 lata de leite condensado. 1 colher de sopa de maisena. 2 latas de leite ninho. chocolate em raspas para decorar. Modo de Fazer: Passo-a-passo: 1. Em um pirex redondo disponha os biscoitos formando uma base. Reserve. 2. Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite e a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. 3. Jogue o creme em cima dos biscoitos e cubra-os totalmente. 4. Cubra com chocolate em raspas. Eu usei chocolate 100% cacau. Está recomendado! E você gostou?  Deixe seu r...