Bossa Nova

A Bossa Nova pertencia uma famosa e antiga tacacazeira de Belém, localizada na Travessa Campos Sales, esquina da rua 13 de Maio, no centro comercial de Belém. Quem nos fala sobre o Bossa Nova e sua proprietária é Leandro Tocantins, quando nos diz que: "Bossa Nova, ela mesmo escreveu em sua carrocinha, tipo carrocinha de sorvete Kibon, com guarda-sol colorido e tudo. Mas, não só de tacacá vive o paraense: na Bossa Nova tem caruru, tem vatapá, tem, tem vatapá, tem, tem maniçoba, tem, tem açaí, tem, tem mingau, tem. De onze horas em diante a caboclinha, viva e simpática, não pára mais. É um destampar de panela, é um tempero aqui, é outro freguês a servir, é lavar cuias e pratos, é sorrir para este, é dar dedinho de prosa com aquele. Freguesia grande".(1) A descrição de Leandro Tocantins reflete muito do que conhecemos até hoje das vendedoras de tacacá e comidas típicas. Mulheres eram protagonistas destes espaços de venda, tinham freguesia garantida pela qualidade e sabor dos produtos que ofereciam. Afinal, tais ofícios requeriam certa qualificação. Não era só cozinhar, mas, acima de tudo "cozinhar bem".

🎨 In: Leandro Tocantins. Santa Maria de Belém do Grão Pará. Editora Itatiaia limitada. Belo Horizonte. 1987. P. 308. 🔖Qualquer óbice em relação a imagem por favor nos avisar.
(1) Leandro Tocantins. op. cit.,p. 308.

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