Daquilo que se come.

Pudim de Leite:  Ingredientes: 1 lata de leite condensado. 2 latas de leite. 3 ovos. 1 xícara de açúcar. 1/2 xícara de água. Mode de Preparo:  Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus por cerca de 10 minutos. Em uma panela faça a calda de caramelo colocando a xícara de açúcar com a 1/2 de água e mexa em forno baixo até dissolver a açúcar, deixe cozinhar até ficar calda de caramelo, despeje a calda numa forma de pudim redonda. No liquidificador bata a lata de leite condensado, com leite e os ovos e após despeje na forma e leve ao fono em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos. Não esqueça que a água do banho maria deve estar quente. Após o cozimento do pudim, coloque na geladeira por cerca de 6 horas, somente depois desenforme e delicie-se. Até o próximo prato! Pudim de Leite.

Olá, leitores! Hoje reservei um tempinho para falar de uma sobremesa que encanta há tempos os mais exigentes da boa cozinha, em qualquer lugar do mundo: o pudim! Quem não gosta de um bom pudim bem caramelizado? Um pudim de leite, então!? Para alguns fazer um pudim perfeito é uma verdadeira arte, eu mesma demorei para aprender os meandros do prato. Aliás, foi com a Palmirinha, quando em seu programa de culinária, que aprendi, que a água do banho maria deveria estar quente para não desandar o prato. Está sobremesa é uma das que leva menos ingredientes e fica de uma maciez incrível. Quarta-feira fiz um pudim de leite, que foi devorado    pelo marido... Esse estava realmente bem saboroso, acho que agora aprendi a perfeição de tal doce. Vou colocar a receita para vocês! Até o próximo prato!

Olá, leitores! Há tempos estava com vontade de dar uma degustação na Pastelândia daqui de Belém, como adoro pastéis, ontem enfim consegui fazer meu passeio gastronômico dos pastéis. Bem o local é bem agradável, com um ambiente bem confortável, eles contam com um cardápio bem variado: pastéis de carne seca, frango, queijo com hot-dog etc. Além de sucos variados, pratos de massas, grelhados, pizza de cone, panquecas e pastel doce de beijinho, brigadeiro e doces variados. Você encontra pastéis de tamanho mini ou aperitivo com porções de 6 a 12 unidades até o de 23 cm, o qual você pode escolher até quatro sabores! Não foi possível provar todos os sabores, então posso dizer que o de frango e carne são bem saborosos, achei o de carne seca faltando um temperinho a mais!  Os pastéis são servidos bem sequinho e quentinho uma delícia! Achei que o copo de suco pelo seu valor estava um pouco pequenino!!  O serviço é bem satisfatório, o que da uma vontade de voltar para experimenta ma...

Olá, leitores! Hoje tenho uma crítica sobre os pratos que de tão carregados em determinados ingredientes ficam pouco saborosos, aqui em Belém parece que existe uma preferência por incrementar os pratos com queijo, catupiry e similares: é uma coisa de coxinha com catupiry, pastel com catupiry, macarrão com queijo e catupiry e por aí vai... Fico pensando que muitos pratos ficariam até melhores sem o dito catupiry ou mesmo queijo!! Outro dia, resolvemos pedir um Camarão na Moranga e o creme estava tão carregado do catupiry que somente conseguir comer os camarões e a   abóbora,  pois o creme que vinha com o camarão estava sem graça, fiquei imaginando que se tirassem o catupiry e tivessem feito o creme apenas com a massa da abóbora o prato teria ficado delicioso. No geral, as pessoas imaginam que quanto mais queijo, catupiry ou requeijão um prato tiver, mais saboroso ele estará. Discordo completamente dessa ideia e posso dizer com convicção que muitas vezes um recheio de coxinha só...

Purê de Batatas pronto pra servir. Receita de Purê de Batata. Ingredientes: 1 kg de Batata. 2 colheres de manteiga. 1/2 xícara de leite. Batata espremida: massa purê. Massa com a manteiga Modo de Preparo:  Acrescente o leite aos poucos. Cozinhe a batata até ficar mole, cerca de 15 a 20 minutos. Ainda quente passe pelo espremedor de batatas e coloque a massa em uma panela, junte as duas colheres de manteiga e leve ao forno baixo mexendo sempre, após a manteiga estar bem misturada vá adicionando aos poucos o leite sem parar de mexer, continue mexendo até ficar macio ou no ponto desejado.  Sirva em seguida! Aqui em casa, é comum ter um purê acompanhado de arroz branco e um frango grelhado! Bom apetite!

Olá, leitores! Após breve ausência nas postagens, estamos de volta! A barriga já está bem grande e pesadinha, a filhotinha já está querendo sair!! Hoje quero compartilhar com vocês a importância da batata, tão popular e nutritiva que muitas vezes nos esquecemos de sua importância e suas mil faces, além de ser um alimento coringa! A batata hoje é encontrada em qualquer supermercado e por módicos preços! Um kilo aqui em Belém custa em média R$2,50 a R$3,00. Aqui em casa sempre temos uma batatinha e podem ter certeza que ela é sempre muito usada.  A batata é originária da América do Sul, da Cordilheira dos Andes, da região do lago Titicaca e já era plantada há mais de 8 mil anos atrás, atravessou o Atlântico no século XVI com os espanhóis indo para a Espanha, Itália, França e Alemanha. A partir do século XVIII, ela ocupa lugar de importância pelas suas qualidades nutritivas, ora era ideal para combater a fome, em especial numa Europa que vez por outra passava por crises de fome. Duran...

Olá , leitores! Ainda falando sobre a utilização da tartaruga na alimentação durante o século XIX é necessário informar que além da utilidade dos ovos para fabricação da manteiga de tartaruga, era possível fazer com a carne do dito animal o Paxicá, prato preparado com pedaços de fígado, coração e tripa grossa da tartaruga, cozidos e refogados com boa porção de gordura e pimenta murupi ou ainda o guisado preparado com pedaços de carne branca, do quarto traseiro da tartaruga, podendo ser ensopado com batata. Dos ovos eram consumidos crus com sal e farinha-d´água prato que recebia o nome de mujunguê. Também podiam ser consumidos moqueados, cozidos ou a bocadas com uma boa farinha-d´água. E ainda, tinha sua gordura guardada em frascos ou em garrafas, para utilização na cozinha como num bom desfiado de pirarucu.  Até o próximo prato!