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Destaques

Bolo de Macaxeira

Quem não ama um bolo? E quando este bolo tem gostinho de mês junino?  A receita de hoje é sobre o bolo de macaxeira, tão famoso no Norte de Brasil, que é tema de contos e e das conversas ao pé da porta nas tardes quentes do século XIX.  O bolo de Macaxeira, que inclusive virou tema de um conto do escritor Jacques Flores. Coo não lembrar do conto intitulado O Bolo de NATAL da Família Malagueta? Ora, aqui a cena principal era um bolo de macaxeira feito pelas personagens Tereza Malagueta, a Tete, e sua prima Felismina do Rosário, a Filóca, que haviam feito um bolo de macaxeira para o Natal da família e seu aborrecimento ao notarem que o bolo "estava com gosto de querosene".¹ Pior ficaram quando notaram que a culpa de tudo era de Pulchéria que "lixara a forma de bolo e, para melhor ficar a limpeza, untou-a de querosene, esuqecendo-se porém, de tirar o inflamável líquido com uma forte lavagem de sabão".² As primas então, resolveram convidar as "inimigas"para …

Naquele tempo...

Quem folheasse o jornal A Epocha, em 1859, em Belém, encontraria na página de "Annuncio" o seguinte:

"Na paderia e confeitaria da Estrella de Ouro na travessa das Mercês ha constantemente à venda o seguinte:
Palitos.
Biscoitinho
Bolaxinha americana.
Dita doce.
Dita de limão.
Dita de araruta.
Dita de cravo.
Dita de rosas.
Dita de leite.
Dita de erva doce.
Dita de Cardamomo.
Doces de diversas qualidades para chá, chocolate, & c. assim como de fructas do paiz e estrangeiras (...) ".

Fique até com vontade de comer essas gostosuras! E você?

Até o próximo prato!"

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