Mingau de Banana Comprida...

Olá, leitores!
Em 1819, quando os viajantes Spix e Martius passavam por Parintins, no Amazonas; eles descreveram a seguinte cena sobre a banana pacova ou ainda banana comprida ou também conhecida como banana da terra: " É preferida, entre as outras espécies, pelos índios, que sabem com ela preparar diversos manjares". In: SPIX e MARTIUS. Viagem pelo Brasil. vol 3; p. 173.   No Pará os índios tinham dentre seus hábitos alimentares o consumo da banana da terra. Uma dessas iguarias era fazer desta banana o mingau de banana. Outro dia fiz aqui em casa e guardando as diferenças temporais dos ingredientes ficou uma delícia. A receita foi da minha sogra D. Paula e já estou com vontade de mais mingau de banana.

Mingau de Banana da Terra, pacova ou apenas banana comprida.
Ingredientes: (Para 4 porções).
1 lata de leite moça.
2 latas de leite.
sal  q. b
2 bananas compridas.
2 colheres de manteiga.

Modo de Fazer: Passo- a- Passo:
1. Descasque uma parte da banana e deixe uma parte com a casca para apoiar, raspe a polpa da banana e coloque numa caçarola.
2. Coloque o leite e mexa, deixe ferver por uns 10 minutos. Para a banana cozinhar e ficar mole.
3. Coloque o sal e o leite moça e mexa bem, deixe ferver por uns 5 minutos.
4. Quando estiver para desligar o fogo coloque a manteiga e mexa bem. Pronto é só servir!
Fica uma delícia!
Até o próximo prato!

Comentários

  1. Sou paraense e faco um pouquinho diferente. Corto a banana em rodela ,coloco agua e uma pitada de sal. quando a banana estiver bem cozida ,bato no liquidificador e ai coloco leite condensado ( a quantidade fica a seu gosto).
    Tomo ele ,quente,morno e ate gelado. Um delicia!!!

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    1. Oi, como ficou no anônimo não sei seu nome...
      Fiquei feliz em você compartilhar sua receita no blog, da próxima vez que eu fizer vou experimentar da sua forma.
      Um abraço!

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    2. Não experimentei gelado ainda...mais saiba que é uma das formas que tenho que experimentar eu adoro mingau de milho gelado! Acho que o de banana deve ficar tudo de bom!

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  2. Sid, em 1819, Parintins era Pará, esqueceu? :) Bjs

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    1. É verdade professora! Já está devidamente certo! Obrigada! :) bjs.

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