Daquilo que se come.

BOM DIA!! Um dia maravilhoso para todos! Que a manhã traga somente coisas boas e VAMOS FESTEJAR A VIDA E tudo que ela traz. Aprendemos todos os dias e a cada novo dia temos a oportunidade de crescer e sermos melhor! E vamos trabalhar, minha gente! Bolo de Maça. Ingredientes: 4 ovos batidos. 4 colheres de açúcar. 4 colheres de trigo. 1 colher de sopa de fermento em pó. Recheio: 1 lata de leite condensado. 1 lata de leite. 2 gemas. 2 colheres de amido de milho bem cheias. Caramelo: 2 maçãs cortadas em rodelas. 1 xícara de açúcar. 1/2 xícara de água fervente. Modo de Fazer: passo-a-passo: Numa forma de furo central, caramelize as maças. Coloque 1 xícara de açúcar e quando estiver em gomos, coloque 1/2 xícara de água quente e deixe derreter o açúcar e virar um caramelo, acrescente as maçãs. Reserve. Massa: Bata os ovos inteiros com a açúcar, trigo e por último o fermento. Recheio : Misture tudo e leve ao forno para engrossar. Monta...

Olá, leitores! Voltando aos poucos. Fiquei com a filha doente...e ufa foram dias e noites angustiantes. Graças à Deus ela está recuperando-se bem!  Não foi fácil!  Hoje eu trago uma receita simples, mas, muito saborosa que sempre que quero fazer uma dietinha eu faço pro meu almoço.  Vamos à receita: Salada de atum: 1 lata de atum em pedaços. 1 tomate. 1/2 maço de alface. 1/2 xícara de ervilha. 1/2 xícara de palmito. azeite. Modo de fazer: passo-a-passo:  Higienize o tomate e a alface. (Eu coloco uma colher de sopa de água sanitária em 2 litros de água), por 10 minutos. Depois lavo muito bem em água corrente. Cozinho a ervilha por 15 minutos. Escorra e numa frigideira refogue a ervilha com o atum por 3 minutinhos. Numa saladeira, coloque o palmito, cortado em rodelas. A alface cortada em tiras, o tomate cortado e o refogado de ervilha, atum e tomate. Acrescente, 2 colheres de azeite e dê uma mexida. Sirva. E você gostou? Deixa u...

Olá, Receita da minha terra, fica divino de bom e quem prova tira a prova da delicia que é! Leva ingredientes bem regionais como jambu e tucupi. O jambu é uma erva típica da região norte do Brasil, mais precisamente do Amazonas,do Acre e do Pará. Sendo originária da América do Sul, é comum também em todo o sudoeste asiático e em particular nas ilhas Mascarenhas e Madagáscar.  O jambu é muito utilizado na culinária podendo ser encontrado em iguarias como o tacacá, o pato no tucupi e até mesmo em pizza.  Uma de suas principais características é a capacidade de tremelicar os lábios, uma sensação de amortecimento e combinado com o tucupi é o que há de melhor nesta terra! Podem ter certeza de que essa combinação é única e inigualável.  O tucupi, por sua vez é o sumo amarelo extraído da raiz da mandioca brava.Quando descascada, ralada e espremida. Após a extração do caldo "descansa" para que o amido (goma) se separe do líquido (tucupi). Inicialmente veneno...

Olá, E que tal fazer estes biscoitinhos para o café da tarde? Eles ficam deliciosos e são daqueles que derretem na boca. Pense num sabor bom! E o melhor de tudo é que fiz com minha filha que ajudou a fazer a massa e moldar os biscoitinhos. Foi nossa farra na cozinha!  E ela adora fazer biscoitos e outras delicias comigo. E eu fico toda feliz em saber que esse momento é só nosso: meu e dela!  É gostosos demais! Biscoitinhos de geleia de ameixa: Ingredientes: 250g de manteiga ou margarina. 200g de arrozina. 200g de trigo. 1 pitada de sal. 100g de açúcar. Modo de Fazer: passo-a-passo: Numa tigela misture a manteiga, arrozina, trigo, uma pitada de sal e açúcar. Misture com uma colher e depois amasse bem com as mãos.  Unte e enfarinhe duas formas. Pegue uma porção da massa faça bolinha e achate-a, com o dedo faça uma cavidade e vá colocando na forma até acabar a massa. Com uma colher de sobremesa, preencha as cavidades com geleia, eu us...

Olá, Voltando a comida funcional: cuscuz de quinoa! Originário da Arábia, o cuscuz é um prato deliciosamente perfeito para quem quer se alimentar de forma saudável e não deixar de lado o sabor. Já a quinoa é originária dos Andes o povo Inca, no Peru, faziam uso em larga escala deste grão. E a união destes dois só podia ser de sabor divino! Faça assim: Quinoa em Grãos: Ingredientes: 4 colheres de quinoa em grãos. 1 xícara de água. 1 colher de becel original. 1/2 cebola média picada. 1 tomate picado. 4 colheres de sopa de ervilha. 1 colher de chá de sal. 2 colheres de azeite de oliva. Modo de Fazer: passo-a-passo: Cozinhe a quinoa com água por 15 minutos. Escorra a água e reserve. Refogue em uma panela a becel e a cebola. Acrescente a ervilha, tomate, a quinoa e o sal. Retire do fogo e acrescente o azeite e sirva. Fica divino!

Bom Dia!! E que tal para o almoço um filé com molho cremoso que fica uma delícia e ainda é free glúten? Faça assim: Filé com molho cremoso: 400g de peito de frango em cubos. 1cm de gengibre descascado. 2 dentes de alho amassado. 1/2 cebola roxa picada. 1 colher de sopa de azeite. 1/2 colher de noz-moscada ralada. 1 colher de salsa. 4 colheres de amêndoas moídas. 200ml de água. 6 colheres de creme de leite. 3 tomates picados. Modo de fazer: passo-a-passo: Bata no liquidificador o gengibre, o alho e a cebola. Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a pasta de alho, a noz-moscada e a salsa e refogue por 1 minuto em fogo baixo. Junte a carne e deixe mais 5 minutos, mexendo de vez em quanto, até dourar. Bata as amêndoas, a água e o creme de leite no liquidificador. Misture à carne, adicione os tomates e leve à fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 20-30 minutos. Sirva com arroz branco! E você gostou da receita? Fez? Deixa um recadinho! ...

Bom Dia! Essa receitinha é muito boa, prática, rápida e quebra um galho!!! Eu fiz uma café da tarde para receber minha mãe que voltava de viagem e servi essa torta, todos amaram. Só elogios! Torta de Presunto e Queijo: Deli-deli... Ingredientes:  2 xícaras de leite. 2 xícaras de trigo. 3 ovos. 1 xícara de óleo. 1 colher chá de sal. 1 colher de fermento em pó. Orégano a gosto para polvilhar. 200g de queijo. 200g de presunto de peru. 1 pote de requeijão. Modo de Fazer: passo-a-passo: A mesa posta! No liquidificador, bata o leite, o trigo, os ovos, o óleo, o sal e o fermento. Reserve. Despeje metade da massa em uma fôrma média untada e enfarinhada. Espalhe as fatias de presunto, queijo e cubra com requeijão. Cubra com a massa restante. Polvilhe com Orégano e asse por 35 minutos.  Fica uma delícia! Muito Bom! Até o próximo prato!

Olá, Isso mesmo Brigadeiro de Panettone, para você fazer no Natal ou antes mesmo pra criançada, como já estão vendendo os panettones nos supermercados é uma boa opção também para festinhas e final de semana.  Vamos à receita: Ingredientes: 1 receita de brigadeiro tradicional. 1/2 panettone. forminhas. 2 sacos de confeitos coloridos. Modo de Fazer: passo-a-passo:  Faça a massa do brigadeiro assim: Numa panela de fundo grosso, coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga sem sal ou 50g, 3 colheres de chocolate em pó. Mexa em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos. Deixe esfriar num prato pincelado com manteiga. Pegue pedaços do panettone e faça bolinhas. Abra a massa do brigadeiro nas mãos, coloque uma bolinha de panettone e feche, enrolando a massa do brigadeiro em bolinhas.  Passe pelos confeitos coloridos e coloque nas forminhas.  É um escândalo de bom! Até o próximo prato!

Olá, leitores! A farinha para mim...é muito mais do que um hábito ou paladar costumeiro... A farinha para mim...é cheiro, gosto e lembrança... Ah...os sabores com lembrança são os melhores e os mais profundos. Para Agassiz, viajante que esteve no Brasil entre 1865-1873, a farinha era: "espécie de fécula grosseira que substitui o pão (...)". p.120.* Assim, mesmo uma fécula grosseira que substitui o pão... Para meu paladar não existe acompanhamento melhor que uma boa farinha ou uma farofa.  “ Fabricação de farinha de mandioca”. Johan Moritz Rugendas. MCB, São Paulo.              Em nosso país desde o início os hábitos alimentares fazem-se presentes numa mistura de sabores.  O período colonial na Amazônia começa, no entanto, mais tarde a partir do início do século XVII com a fundação de Belém.              Assim o português teve que se acostumar com certos hábitos como a utilização...

Olá, leitores! Bom Dia! Vamos começar está manhã com a receita deste bolo simples, receitinha Dona Benta e que fica bem gostoso! Ultimamente eu descobri as formas em silicone e o efeito visual que elas dão: In love!  E agora só quero fazer bolos com elas, comprei várias grandes, pequenas e mini e ando experimentando.  A única coisa que notei de diferente é que elas levam um pouquinho mais de tempo no forno do que as formas tradicionais. Mais o resultado final é surpreendente! Este fiz em rosa um amor! Bolo Simples. p. 827. Ingredientes: 3 ovos. 2 xícaras de açúcar. 1 colher bem cheia de manteiga. 1 xícara de leite. 3 xícaras de trigo. 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Fazer: passo-a-passo: Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem fofo. Junte as gemas e bata bem. Acrescente, o leite, as claras em neve e o trigo com fermento peneirado. Leve ao forno pré-aquecido, em 180 graus, untada com m...

Olá, leitores! E que tal para hoje à noite está pizza de berinjela free glúten? Eu adoro berinjela, ela casa bem com tudo, ela casa bem com tudo. Aqui em casa é uma das queridonas. Essa receita adaptei do site da Gilda Moreira, o cozinhando sem glúten.  Faça assim:  Pizza de Berinjela: 12 porções. 1 berinjela. 3 tomates maduros. Azeite. Queijo. Requeijão. Orégano.fb v  Modo de Fazer: passo-a-passo: Lave muito bem a berinjela, corte as pontas e depois corte em rodelas de tamanho médio. Numa frigideira, regue azeite de oliva extra-virgem, coloque as rodelas e deixe dourar dos dois lados. Pincele uma forma de pizza com azeite e coloque as rodelas.  Faça o molho assim: Numa panela coloque os tomates picados com fio de azeite e refogue. Acrescente 1/2 copo de água, tempere com sal e deixe apurar. Quando estiver quase sem água está pronto desligue o fogo. Cubra com este molho as rodelas de berinjela, por cima do molho coloque queijo, u...

Olá, leitores amigos! Bem-vindo, outubro seu lindo! Hoje, trago está receitinha da minha avô, que fica uma delícia e tem gostinho de comida caseira da avô. Pois, bem! Além do mais, ela me lembra minha tia Leila que adora maxixe! Essa receita é daquelas que alimentam a alma e as lembranças! Vamos à ela: Galinhada: Ingredientes:  2 peitos de frango lavados com limão e cortados em pedaços. (você pode fazer com o frango inteiro). 4 colheres de óleo. 2 unidades de mandioquinha. 8 quiabos. 200g de vagem. 200g de maxixe. 100g de ervilhas congeladas. 4 tomates picados. 2 cebolas em pétalas. 2 dentes de alho. Cheiro-verde. Chicória. Sal. 500ml de água quente. Modo de Fazer: passo-a-passo: Com todos os ingredientes em mãos, vamos à panela: Numa panela grande, coloque o quiabo com 2 colheres de óleo e deixe fritar até sair a baba, acrescente a cebola, vagem e o tomate e tampe. Enquanto isso, depois de lavado o frango tempere com o alho, sal...