Panqueca sem glúten e sem lactose.

Olá, leitores!
Finalzinho de semana se aproximando e que tal preparar uma panqueca sem glúten e sem lactose para o almoço? Receita super simples, prática e fica uma massa muito leve. Chego a confessar pra vocês que fica muito mais gostosa do que a massa feita com farinha de trigo.Pode experimentar e depois você me conta!
Vamos à receita!
Receita foi tirada do site Tudo Gostoso; quem quiser ir a fonte clique aqui.

Panqueca sem glúten e sem lactose:

Ingredientes: 
300g de carne moída já pronta. Eu reaproveitei do dia anterior.
2 ovos
1 copo (de requeijão) de creme de arroz ou arrozina ou ainda fécula de mandioca.
2 copos de água filtrada
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de margarina (sem glúten) eu usei Becel original.
1 colher de sopa de fermento em pó (químico/comum).

Modo de Fazer: passo-a-passo:
  1. Bata tudo no liquidificador, preferencialmente os líquidos primeiro e os ovos são inteiros (clara e gema).
  2. Coloque em um refratário de vidro (ou porcelana etc) que não tenha contato com glúten.
  3. E deixe descansar por um tempo.
  4. Depois pegue uma frigideira adequada para frigir panquecas (altura baixa).
  5. Mexa a massa no refratário.
  6. Pingue óleo ou margarina na frigideira e deixe aquecer a panela.
  7. A medida que uso para cada panqueca é a de uma concha de feijão.
  8. Dore bem de um lado e com uma espátula larga vire as panqueca. Reserve.
  9. Recheie com uma colher de sopa de carne moída cada uma das panquecas e enrole, vá arrumando numa travessa.
  10. Faça um molho rápido com 2 tomates picadinhos refogados, 1 tomate batido com 1 copo de água no liquidificador. E leve ao fogo, por uns 5 minutos. Cubra as panquecas com esse molho e sirva. Fica divino! 
E você gostou da receita? Fez? Então deixa um recadinho pra gente!
Abraços!
Até o próximo prato!

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