Panqueca sem glúten e sem lactose.

Olá, leitores!

Finalzinho de semana se aproximando e que tal preparar uma panqueca sem glúten e sem lactose para o almoço? Receita super simples, prática e fica uma massa muito leve. Chego a confessar pra vocês que fica muito mais gostosa do que a massa feita com farinha de trigo.Pode experimentar e depois você me conta!

Vamos à receita!

Receita foi tirada do site Tudo Gostoso; quem quiser ir a fonte clique aqui.

Panqueca sem glúten e sem lactose:

Ingredientes:

300g de carne moída já pronta. Eu reaproveitei do dia anterior.

2 ovos

1 copo (de requeijão) de creme de arroz ou arrozina ou ainda fécula de mandioca.

2 copos de água filtrada

1 colher de sopa de maisena

1 colher de sopa de margarina (sem glúten) eu usei Becel original.

1 colher de sopa de fermento em pó (químico/comum).

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Bata tudo no liquidificador, preferencialmente os líquidos primeiro e os ovos são inteiros (clara e gema).
Coloque em um refratário de vidro (ou porcelana etc) que não tenha contato com glúten.
E deixe descansar por um tempo.
Depois pegue uma frigideira adequada para frigir panquecas (altura baixa).
Mexa a massa no refratário.
Pingue óleo ou margarina na frigideira e deixe aquecer a panela.
A medida que uso para cada panqueca é a de uma concha de feijão.
Dore bem de um lado e com uma espátula larga vire as panqueca. Reserve.
Recheie com uma colher de sopa de carne moída cada uma das panquecas e enrole, vá arrumando numa travessa.
Faça um molho rápido com 2 tomates picadinhos refogados, 1 tomate batido com 1 copo de água no liquidificador. E leve ao fogo, por uns 5 minutos. Cubra as panquecas com esse molho e sirva. Fica divino!

E você gostou da receita? Fez? Então deixa um recadinho pra gente!

Abraços!

Até o próximo prato!

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