Fish and chips.

Boa Tarde, gente!

Estou conseguindo aos poucos atualizar meu blog. Eu não abri mão deste canal, que foi o meu primeiro. Na sexta-feira passada inaugurei as sextas de "Pratos Típicos" com Fish and chips prato tradicional da culinária britânica, que é composto por um filé de peixe empanado frito e acompanhado de batatas fritas. 

A imagem acima, de um cartão postal intitulada "O final de dia perfeito em Llandudno", nos mostra bem essa tradição. Um homem de Llandudno, que come um apetitoso "fish and chips", apetitoso porque toda vez que eu vejo está imagem eu fico com água na boca. E que o final do dia pra ser perfeito deve ser com a sua porção do prato. Llandudno, é uma cidade do País de Gales, localizado na península de Creuddyn. Cidade localizada a Beira-mar com peixe fresquinho, local ideal para um bom Fish and chips. O peixe deve ser empanado em massa leve elaborada com cerveja ou água gasosa e frito em uma gordura quentíssima. As batatas fritas são cortadas grossas e fritas. No tempero apenas sal e vinagre. É possível hoje encontrar as versões servidas com purê de ervilhas e molho tártaro. Existem vários locais que você pode encontrar esse prato típico desde food trucks, pubs e até mesmo restaurantes especializados. 

Ao longo das décadas de 70 e 80, as tradicionais porções eram embaladas em papel absorvente e jornal, formando uma espécie de cone. Contudo, por questões de higiene essa forma de enrolar em jornal deixou de ser utilizada. 

Desde sempre na Grã-Bretanha existe o consumo do peixe, a região é uma ilha e a localização permite a oferta de peixes em grande escala. O consumo de peixe com a batata frita advém, depois do século XVI, já que antes disso a batata produto originário das Américas, não era conhecido e nem consumido na Grã-Bretanha. Então, o mais provável é que o Fish and chips tenha tornando-se um hábito a partir do século XIX. Um hábito alimentar que ficou tão famoso que as pessoas apenas ao verem a imagem já associam ao país. Interessante, como algumas comidas dizem mais sobre a cultura de um povo do que qualquer outras coisa. Isso demonstra a importância e a força que a comida tem na história e sociedade de cada país. 🔖bpk, Berlim; cartão postal "O final de dia perfeito em Llandudno". 🔖Caso haja um óbice em relação ao cartão postal por favor nos avisar. 

#comidacomhistoria