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Destaques

Bolo de Macaxeira

Quem não ama um bolo? E quando este bolo tem gostinho de mês junino?  A receita de hoje é sobre o bolo de macaxeira, tão famoso no Norte de Brasil, que é tema de contos e e das conversas ao pé da porta nas tardes quentes do século XIX.  O bolo de Macaxeira, que inclusive virou tema de um conto do escritor Jacques Flores. Coo não lembrar do conto intitulado O Bolo de NATAL da Família Malagueta? Ora, aqui a cena principal era um bolo de macaxeira feito pelas personagens Tereza Malagueta, a Tete, e sua prima Felismina do Rosário, a Filóca, que haviam feito um bolo de macaxeira para o Natal da família e seu aborrecimento ao notarem que o bolo "estava com gosto de querosene".¹ Pior ficaram quando notaram que a culpa de tudo era de Pulchéria que "lixara a forma de bolo e, para melhor ficar a limpeza, untou-a de querosene, esuqecendo-se porém, de tirar o inflamável líquido com uma forte lavagem de sabão".² As primas então, resolveram convidar as "inimigas"para …

Os portugueses sabem fazer doces como ninguém...

Continuando minha empreitada pelos sabores do livro português de Bento da Maia, este fim de semana resolvi fazer mais uma receita, aproveitei que o marido estava com a princesinha e mãos a massa. Fiz um bolo denominado de "Bolo de Amêndoas" e fiquei maravilhada com o resultado, fica divino! É um dos bolos mais saborosos que já experimentei e tão simples de fazer... O meu esposo também achou que estava irresistível, tanto que ele só durou 1 dia e 1/2 e já estou pensando em fazer de novo!
Confesso, que quando li a receita, desconfiei que podia ter algo errado, uma falha de impressão, pois, ele não levava fermento, achei que não ia funcionar, veio aquela vontade de colocar uma colherzinha de fermento, mas, pensei que deveria arriscar e ainda bem que não coloquei, pois acho que teria estragado o bolo. 
O bolo fica baixo, com a camada de cima e de baixo bem crocante, lembra uma suspiro e no meio uma massa tão leve e delicada, que dá pra comer rezando.
Simplesmente Maravilhoso, esse é daqueles bolos que merecia umas mil postagens dele, vocês só vão saber do que estou falando quanto provarem!
Então façam!
Vou colocar a receita, já, já!
Até o próximo prato!

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