Arroz de Abóbora.

Receita de Arroz de Abóbora.

Adaptado do livro:"Tratado Completo de Cozinha e de Copa" do português Carlos Bento da Maia. Publicado em 1984, pela Dom Quixote publicações.

Ingredientes:

1/4 de azeite de oliva extra virgem.

100 g de abóbora cortada em quadrado .

1 cebola média cortada em rodelas.

1 xícara de arroz parboilizado.

Modo de Fazer:

Em uma caçarola coloque o azeite e a cebola e em fogo baixo doure a cebola, quando estiver bem loura, jogue a abóbora e deixe refogando por cerca de 2 minutos. Adicione uma xícara de água e deixe cozinhar a abóbora. (se for preciso coloque mais um pouco de água pra abóbora ficar cozida). Quando a abóbora estiver cozida adicione o arroz e mais 1 e 1/2 xícara de água e deixe o arroz cozinhar. E pronto pode servir!

OBS: O arroz fica delicioso, acompanhado com um carne e uma saladinha temos uma refeição nutritiva e saborosa, o arroz ainda fica com uma cor linda, pois, incorpora um pouco da cor da abóbora.

Até o próximo prato!

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