Olá, leitores!
Enfim, consegui começar meu projeto de fazer as receitas do livro de Bento da Maia. A primeira receita deu super certo e ficou bem gostosa! Tive que enfrentar algumas dificuldades, por exemplo, os livros de outrora (século XIX), não traziam a quantidade exata de ingredientes, assim tive que adaptar os ingredientes para fazer uma porção para servir três pessoas. Outra coisa foi o fato de que alguns ingredientes eram conhecidos por outros nomes, como foi o caso da abóbora carneiro, pensei onde ia encontrar a dita abóbora, mais pesquisando vi que era apenas um tipo de abóbora e que podia ser encontrado aqui na região. E também ele fala em arroz branqueado, na verdade era o arroz branco que conhecemos hoje aquele que já passou por um processo de beneficiamento. Então vamos a receita!
Ah! As receitas do livro Português de Bento da Maia vão ficar em receitas num tópico "Tratado Completo de Cozinha e Copa". 
Até o próximo prato!

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