Jantar Português do Século XIX: Receitas.

Olá, leitores!
Vou começar postando a receita da entrada: Salada de Camarão.

Salada de Camarão: In: Carlos Bento da Maia; Tratado Completo de Cozinha e Copa; Publicações Dom Quixote. p. 390.
Muito Bom.

Ingredientes: (Porção para 4 pessoas).
400 g de camarão. (Usei o camarão regional, quem quiser pode usar outro tipo).
4 ovos cozidos.
salsa picada.
sal.
pimenta.
1 xícara de azeite.
1/2 xícara de vinagre.

Modo de Preparo: 
Cozem-se os camarões, deita-se numa saladeira, com ovos cozidos, cortados em bocadinhos e salsa picada. Tempera-se com sal e pimenta e regam-se com molho feito com azeite, vinagre e um pouco de mostarda branca.

Gente... fica uma delícia a mostarda branca... deu um sabor! Coloque a parte um pouco do molho, numa molheira a parte na mesa para quem quisesse mais um pouquinho!

Até o próximo prato! Ah, quem fizer não esqueça de voltar ao blog e dizer o que achou!

Comentários

  1. Oi Sid! Faltou você dizer onde conseguiu encontrar essa mostarda branca aqui em Belém. Bjnss,
    Nádia

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    Respostas
    1. Encontrei no Líder da Batista Campos; Da marca da Companhia das ervas. Aprovada é muito boa!
      bjs!

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