Bolo fofo de limão.

Olá, leitores!
Hoje o café da tarde foi em clima de sítio...
E mais do que isso foi aos moldes de Tia Anastácia com bolinhos de chuva e bolo fofo de limão.
Esse bolo fica muito saboroso e eu de quebra aprendi a fazer aquela calda de limão que joga por cima do bolo, igual aquela que aparecia no café da manhã da grande família. 
Eu sei que ela é muito simples e básica. Mas, toda vez que eu tentava fazer, por alguma razão nunca dava certo. Até hoje!
Vamos à receita:

Bolo fofo de limão:

Ingredientes:
1 xícara de trigo.
1 colher de chá de fermento em pó.
1 pitada de sal.
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente.
3/4 de xícara de açúcar.
2 ovos.
1 colher de café de sumo de limão.
1/2 xícara de leite.

Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro.
4 colheres de sopa de sumo de limão peneirado.


Modo de Fazer: passo-a-passo:
  1. Peneire o trigo, fermento e o sal e reserve.
  2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
  3. Continue batendo e adicione os ovos, um a um.
  4. Junte o sumo de limão e o leite, alternando com os ingredientes secos reservados.
  5. Distribua a massa em forminhas, untadas com manteiga e enfarinhadas. Eu usei essa pequena de silicone e fiz somente um bolo.
  6. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220 graus durante 20 minutos ou até dourar. Se você fizer em uma única forma, asse por cerca de 35 minutos.
  7. Para a cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o sumo de limão até formar um glacê.
  8. Desenforme os minibolos ou o bolo e cubra com o glacê.
E você gostou da receita? Fez? Não esquece de deixar um recadinho!

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