Por que bebemos Leite?

Vocês já se perguntaram por que bebemos leite? Por que nossa sociedade tem esse hábito? Por que desde tenra idade somos acostumados a beber leite? O livro "Por que bebemos leite?", de Almir Meireles, é um convite a reflexão do por que nós seres humanos somos os únicos seres que bebemos leite por toda a vida. Para uma resposta o autor compreende que um dos caminhos seja entender a relação direta com entre História e Nutrição. Já que segundo o autor "Há cerca de 7.500 anos, alguns humanos adquiriram a capacidade de manter a produção de enzima lactose na vida adulta".(1) O autor chama nossa atenção para como o leite na atualidade é muitas vezes "demonizado" e quais as origens do entendimento de queo LEITE faz mal. E qual a relação da sociedade com determinados alimentos ao longo da História. Nesse sentido, "A despeito das grandes evoluções do conhecimento humano, incluindo fisiologia humana, bioquímica e nutrição, há ainda muitas perguntas em aberto a respeito das relações que se estabelecem entre os nutrientes dentro do organismo, e sobre as necessidades qualitativas e quantitativas reveladas por diferentes indivíduos". (2) Desta forma, tomar leite todo dia é também cultural, tomamos em grande medida porque somos ensinados desde criança a tomar leite, que leite é bom e importante nutritivamente ao nosso organismo. Ao longo desta semana vamos entender um pouco mais sobre esse alimento tão cotidiano nas mesas dos brasileiros e ao redor do mundo também. Na pintura, a Leiteira de Johannes Vermeer, a mulhere de forma meticulosa põe leite em uma tigela. A meu ver, uma das pinturas Renascentistas mais bonitas e harmônicas. 🫖
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💬🥛 "Afinal, por que bebemos leite?".
Não perde os textos que virão...
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📚Referências.
🎨A Leiteira. Johannes Vermeer. Data aproximada 1657–1658. Técnica: óleo sobretela.Localização:Rijksmuseum, Amesterdão. 🔖 Qualquer óbice em relação a imagem por favor nos avisar.

(1)Meireles, Almir. Por que bebemos leite: nutrição e história. São Paulo: Editora Cultura, 2015. p.15.
(2) Meireles, Almir. op.cit.,18.

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