Bolo rústico de ameixa.

Olá, leitores!
Este bolo é típico do leste europeu, é perfeito para o chá da tarde. Fica delicioso! Faça e depois me conte...
Vamos à receita:
Bolo Rústico de Ameixa:

Uma delícia!

Ingredientes:

Massa:

500g de trigo.

80g de manteiga à temperatura ambiente.

60g de açúcar.

raspas da casca de 1 limão.

2 gemas.

1 ovo.

1 tablete de fermento biológico.

250 ml de leite morno.

Recheio:

600g de ameixas secas sem caroço.

Cobertura:

180g de trigo.

150g de açúcar.

125g de manteiga fria.

Açúcar de confeiteiro a gosto.

Manteiga derretida para untar.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Misture a farinha, a manteiga e o açúcar com as pontas dos dedos. Acrescente as raspas de limão, as gemas e o ovo e misture.
Junte o fermento previamente dissolvido em 50 ml de leite morno.
Adicione o restante do leite e misture até a massa desgrudar do recipiente.
Cubra com um guardanapo de pano e deixe descansar para duplicar de volume.
Unte uma forma retangular com manteiga e cubra o fundo com uma folha de papel manteiga. Distribua a massa.
Acomode as ameixas sobre toda a massa.
No processador, coloque coloque o trigo, e o açúcar. Acrescente a manteiga, tampe e processe até obter uma massa arenosa.
Cubra as ameixas com a mistura e leve ao forno médio 180 graus, preaquecido, por 40 minutos.
Retire, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio no sentido de comprimento.
Corte cada tira em 4 partes iguais.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.

Faça em sua casa e convide quem você gosta pra degustar este bolo com você. E não esqueça de passar por aqui pelo blog pra contar o resultado. beijinho...

Até o próximo prato!

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