Frango ensopado com batatas.

Olá, leitores!
Vamos começar o mês mais curto do ano, com uma receitinha Dona Benta; Frango ensopado.

Fiz para filha que é bem exigente quando o assunto é paladar e ela amou! E vejam que a ela tem apenas dois anos!

A receita original é para um frango inteiro cortado em pedaços. Fiz uma adaptação, pois, utilizei apenas 1 peito de frango e ficou delicioso, servi com arroz branco, salada e uma farofinha.

Vamos à receita:

Frango ensopado com batatas. p. 432.

Ingredientes:

1 peito de frango. (receita original é 1 frango cortado em pedaços).

2 colheres de sopa de sumo de limão.

2 dentes de alho picado.

1 cebola média picada.

2 colheres de sopa de cheiro-verde.

1/2 folha de louro.

3 colheres de sopa de óleo.

3 batatas médias descascadas. (na receita original são 6 batatas).

2 tomates sem pele picados. (na receita original são 4).

sal e pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Passo-a-passo:

Tempere os pedaços de frango com o vinagre ou caldo de limão, sal com alho, uma pitada de pimenta-do-reino, a cebola picadinha, o cheiro-verde e a folha de louro.
Deixe descansar por cerca de 1 hora.
Leve ao fogo uma panela com o óleo e, quando este estiver quente, adicione os pedaços de frango, sem o tempero.
Deixe refogar até que o frango doure e adicione as batatas descascadas, inteiras ou cortadas ao meio.
Refogue mais um pouco, junte os tomates sem pele e também o molho da marinada em que temperou o frango.
Acrescente um pouco de água até cobrir as batatas.
Tampe a panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem moles, tendo cuidado para que não amoleçam demais.
Sirva com o próprio molho.

Uma delícia!

Até o próximo prato!

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