Strogonoff.

Olá,

Enquanto na Rússia, país de origem o stroganov é servido com batatas cozidas, no Brasil, no geral, é servido com arroz branco e batata palha. Além do mais, aqui foi incorporado o molho de tomate e mostarda ao prato.

Todavia, vale ressaltar que uma das receitas mais antigas deste prato, já levava a mostarda. O fato de ter se tornado uma receita tão popular em vários países, acabou por fazer com que fosse acrescentado outros ingredientes ao longo do tempo e lugares: Na França foi introduzido os Champignons, nos Estados Unidos foi o bacon, cebolas e por aí vai.

Trouxe umas das receitas deste prato para compartilhar com vocês é uma receita que fica muito gostosa, sempre da certo desde a primeira vez que fiz e que vale apena fazer!

Vamos à receita:

Strogonoff

Ingredientes:

1 kg de filé cortados em tiras.

4 colheres de sopa de manteiga.

2 cebolas picadas.

1/2 colher de sopa de sal.

1 pitada de pimenta-do-reino.

200g de champignons em conserva fatiados.

1/2 lata de tomate pelati.

2 colheres de sopa de mostarda.

2 colheres de sopa de Ketchup.

1 lata de creme de leite Nestlé tradicional, sem soro.

Modo de Fazer: passo-a-passo:

Derreta três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne e reserve.
Coloque na frigideira a manteiga restante e frite a cebola.
Junte a carne, tempere com sal e a pimenta.
Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
Acrescente os tomates, a mostarda e o ketchup, misture bem.
Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos.
Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro e retire do fogo antes de ferver.
Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

Dicas: Para retirar o soro do Creme de leite, deixa a lata na geladeira, por no mínimo, 4 horas. Em seguida vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. Se desejar um molho mais líquido mantenha o soro.

Você pode substituir a carne por tirinhas de frango ou camarão.

E você gostou da receita? Fez? Então, comenta, vai!

Até o próximo prato!

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