Açaí.

Em relação a essa planta, Paulo Cavalcante afirma que “o açaizeiro é uma das palmeiras mais típicas do Pará, onde seguramente tem o seu indigenato”.(1) Segundo Leila Mourão, o consumo do açaí também está ligado as relações dos grupos indígenas com o seu lugar de origem, as florestas. (2) O açaí
originalmente consumido pelos indígenas, ao que tudo indica, era como uma bebida, semelhante ao uso do guaraná. Paul
Walle, em sua visita à Belém, permite por meio de seu relato visualizar o consumo do açaí, bem como sua importância como alimento regional consumido por todas as classes:(...) o açaí, colhida da palmeira do mesmo nome (Euterpe edulis). Segundo nos diziam, ela era muitíssimo apreciada pelos paraenses de todas as condições. (...)Não quisemos deixar Belém sem experimentar o célebre açaí. Depois de tê-la procurado em vão nos cafés e bares (...) viemos a saber que essa bebida era vendida sobretudo em pequenos botequins do bairro comercial, que se identificam na fachada, por um pedaço de morim vermelho. Entramos num deles na rua João Alfredo, e fomos servidos. Tratava-se de um liquido xaroposo, espesso, cor de vinho, entre o lilás e o violeta. (...)". (3) Eu costumo dizer que o Açaí é aquele alimento que está em todas as mesas de forma atemporal e sem igual.
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Referências.
📸 Plantação de Açaí. MA. Autor: Domingues, Alfredo José Porto, Jablonsky, Tibor. 1957. IBGE. ID 9880. Acervo de Trabalhos Geográficos de Campo. In:biblioteca.ibge.gov.br 🔖Qualquer óbice em relação a imagem por favor nos avisar.
(1)CAVALCANTE. Paulo B. Frutas comestíveis da Amazônia. Belém: Museu Paraense EmílioGoeldi; Companhia Souza Cruz, 1998, p. 25. (2) MOURÃO, Leila. Do Açaí ao palmito: uma história ecológica das permanências, tensões e rupturas no estuário amazônico. Belém: Ed. Açaí, 2011, p. 186, 187, 192, 194.
(3) WALLE, Paul. No Brasil, do Rio São Francisco ao Amazonas. Brasília: Senado Federa, 2006, p. 312.

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