Central Hotel.

A História do Central Hotel e Café tem na linha do tempo três momentos distintos: quando era o Restaurante Coelho, após a Reforma e passou a se chamar Central Hotel, em 1912, no Largo de Sant'Anna e por fim, na 15 de Agosto, hoje Presidente Vargas cuja inauguração do prédio novo ocorreu em 1939.(1) Como nos informam Dulcilia Nunes e Larissa Santos " (...) o Restaurante Coelho passou por uma grande reforma ampliando as suas atividades para o setor hoteleiro, preservando o restaurante no pavimento térreo juntamente com a recepção, cozinha e áreas afins (...). Foi reinaugurado em 12 de outubro de 1912 com novo nome - Central Hotel- em meio a uma grande solidariedade com a presença do Governador, Intendente Municipal, Chefe de Polícia e imprensa em Geral". (2) Em 25 de junho de 1947, quando ainda funcionava no Largo de Sant'Anna, o Central Café, se anunciava como "o mais moderno Bar da Capital - confortável terraço" e "ponto principal das famílias " oferecia "Deliciosos sorvetes-crêmes, inegualáveis carapinhadas, Croquétes, Empadas, Pastéis, Doces finos, Bom-bons, Biscoitos, Pêras, Macãs, Uvas, etc". (3) Em 1917, um anúncio do jornal Folha do Norte, de Belém do Pará, informava que no Central Hotel, no Largo de Sant’Anna, mantinha-se um serviço especial para banquetes (4)com “COZINHA À PORTUGEZA”.(5) Aliás, podemos observar que que os banquetes e recepções era uma das principais atividades do Café Central. Em 16 de janeiro de 1951, a direção do Circo Hispano Americano, após a estréia "recepcionou a imprensa local, oferecendo-lhe um coquitél no Central Hotel". (6) O Central Hotel que atravessou o século XIX, permancendo em funcionamento até finais dos anos 90, do século XX, fez parte da História da cidade de Belém e do mundo seu dinâmico e importante mundo da Alimentação. 

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Para aqueles que gostam da temática sobre os hotéis, indico muito o livro de Dulcilia Nunes e Larissa Santos intitulado "A memória da hotelaria de Belém e o grande Hotel:1850-1950". O livro é um verdadeiro presente para Belém. #Belém405anos 

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Referências. 

📸 Ilustração- Capa e interior do cardápio do Central Hotel. 🔖 Qualquer óbice em relação a imagem por favor nos avisar. (1) (2) Nunes, Dulcilia Maneschy Corrêa A. A memória da hotelaria de Belém e o grande Hotel:1850-1950/ Dulcilia Maneschy Corrêa A. Nunes, Larissa Corrêa Acatauassu N. Santos. Belém: ABIH-PA, 2016. p. 88.

(3) O Liberal, quarta-feira, 25 de junho de 1947.

(4) Folha do Norte, 5 de maio de 1917, p. 5.

(5) O Liberal. Sexta-feira, 16 de fevereiro de 1951. In: https://bndigital.bn.gov.br/hemeroteca-digital/

📌MACÊDO, Sidiana da Consolação Ferreira de. A Cozinha Mestiça uma história da Alimentação em Belém fins do século XIX. Programa de Pós graduação em História social da Amazônia. UFPA. 2016.